สูตรเด็ด “เป็ดย่าง” ทำได้ง่ายๆ อร่อยระดับภัตตาคาร !





สูตรเด็ด "เป็ดย่าง" ทำได้ง่ายๆ อร่อยระดับภัตตาคาร !

พูดถึงเป็ดย่าง เชื่อว่าหลายๆ คนคงนึกถึงร้านสุกี้ชื่อดังที่มีเป็ดย่างอร่อยอย่าบอกใคร แต่เชื่อไหมว่า ที่จริงเป็ดอย่างรสชาติเทพๆ แบบนั้น เราสามารถทำเองได้ ง่ายนิดเดียว

pedd

[ads]

เครื่องปรุง

เนื้อหน้าอกเป็ด 2 ชิ้น


ขิงหั่นบาง 7-8 ชิ้น

รากผักชี 2 ต้น

ต้นหอมหั่น 2 ต้น

กระเทียม 5 กลีบ

ผงซุป 1/2 ช้อนชา

เกลือ 1/4 ช้อนชา

ผงพะโล้ 1ช้อนโต๊ะ

น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย

 

เครื่่องปรุงขึ้นสีเป็ด

สีผสมอาหารสีแดง


น้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต๊ะ

 

เครื่องปรุงซอสราดเป็ด

ผงซุป 1 ช้อนชา


น้ำมันหอย 2 ช้อนชา

น้ำตาล 3 ช้อนชา

เต้าเจียว 2 ช้อนชา

น้ำเปล่า 1 ถ้วย

 

วิธีทำ

1. ล้างเป็ดให้สะอาดแล้วพักไว้

2. ทำซอสหมักเป็ดโดยนำหม้อหรือกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย นำเครื่องปรุงทั้งหมดลงไปผัดพอให้มีกลิ่นหอม เติมน้ำลงไป คนให้เข้ากันจนเดือด ปิดแก๊ส

3. นำซอสหมักเป็ดที่ได้มาหมักเป็ด โดยกดเนื้อเป็ดเบาๆ ให้ซอสซึมเข้าเนื้อเป็ด หมักทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง

4. นำเป็ดมาทาสีที่หนังเป็ด โดยผสมสีแดงกับน้ำส้มสายชู ทาให้ทั่วหนังเป็ด

5. นำเป็ดไปย่างในเตาย่าง อุณหภูมิ 220 ประมาณ15 นาที

6. นำซอสที่เหลือจากการหมักเป็ดมาใส่หม้อพร้อมใส่เครื่องปรุงซอสราดเป็ดทั้งหมดลงไป ต้มจนเดือด ปรุงรสตามชอบ

7. เมื่อเป็ดสุก นำออกมาหั่นแล้วราดซอสลงไป ทานคู่กับข้าวสวยร้อนหรือบะหมี่หยกตามชอบ

 

 

ขอบคุณภาพและข้อมูลจาก arainy.com

 

[ads=center]

เงื่อนไขการแสดงความคิดเห็น ๆ
- ไม่สามารถ copy ข้อความจากที่อื่น แล้วนำมา paste ในช่องแสดงความคิดเห็น
- ไม่สามารถใส่ชื่อเว็บไซต์ใด ๆ ก็ตาม ลงในช่องแสดงความคิดเห็น
- ระบบสามารถรับข้อความ ได้สูงสุดเพียง 2,000 ตัวอักษร ต่อหนึ่งครั้ง
- ผู้ดูแลเว็บไซต์ จะลบข้อความที่ไม่เหมาะสม และข้อความโฆษณาสินค้า หรือบริการ
error: