กะปิคู่ครัวไทย กับประโยชน์นานาชนิดที่ไม่เคยรู้มาก่อน
กะปิคู่ครัวไทย กับประโยชน์นานาชนิดที่ไม่เคยรู้มาก่อน
พูดถึงกะปิคงไม่มีใครที่ไม่รู้จัก เพราะมันเป็นเครื่องปรุงของอาหารไทยที่ได้รับความนิยมมาตั้งแต่สมัยโบราณ
• กะปิอยู่คู่กับครัวไทยมาอย่างแพร่หลายและยาวนาน
• ในทวีปเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ และทางตอนใต้ของประเทศจีน ใช้คำว่า "กะปิ" กันอย่างแพร่หลาย ทั้งในทวีปเอเชีย ไทย ลาว กัมพูชา
• แต่ในประเทศอินเดีย มักจะเรียกว่า เตอราซี (terasi)
• มาเลเซีย เรียกว่า เบลาจัน (belachan)
• ฟิลิปปินส์ เรียกว่า บากุง อราแมง (bagoong aramang)
• จีนฮกเกี้ยน เรียกว่า ฮอม ฮา (hom ha)
ประโยชน์นของกะปิที่คุณอาจจะคาดไม่ถึง
1. มีส่วนช่วยในการบำรุงกระดูก
2. มีความสามารถในการเสริมสร้างแคลเซียม ที่จะเป็นตัวช่วยในการป้องกันอาการฟันผุ
3. มีส่วนช่วยในการป้องกันการเป็นเลือดจาง อันเนื่องจากมีวิตามินบี 12 และมีวิตามินชนิดอื่นๆที่มีประโยชน์เป็นอย่างมาก
4. อุดมไปด้วยกรดน้ำมันโอเมก้า 3 มีประโยชน์อย่างมากต่อร่างกาย
5. มีส่วนช่วยในการลดระดับคอเลสเตอร์รอล และไตรกลีเซอร์ไรด์ ที่มีความเป็นอันตรายต่อร่างกาย
6. ช่วยในการลดความเสี่ยงของโรคหัวใจวายเฉียบพลัน และเส้นเลือดในสมองแตก
7. มีส่วนช่วยในการป้องกันการเกิดลิ่มเลือดอุดตันในหัวสมองและหัวใจ
8. มีส่วนช่วยในการเสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้กับลำไส้ด้วยจุลินทรีย์ที่ดี
9. อุดมไปด้วยแอนตี้ออกซิแดนท์ที่มีความสำคัญคือ แอสตาแซนทิน ที่มีส่วนช่วยทำให้ตาได้รับการผ่อนคลาย ไม่เหนื่อยล้า
