คนที่แพ้นมวัวต่างหันมาบริโภคนมถั่วเหลืองทดแทนกันทั้งนั้น เพราะเป็นหนึ่งในแหล่งโปรตีนที่มีคุณค่าทางอาหารไม่แพ้กัน และให้ความอิ่มท้องได้ด้วย อีกทั้งนมถั่วเหลืองยังอุดมไปด้วยโปรตีน,ธาตุเหล็ก, วิตามินบี, และแคลเซียมมากมายด้วย
อย่างไรก็ตาม นักวิจัยหลายคนก็ยังบอกว่าการดื่มน้ำนมถั่วเหลืองมากเกินไป อาจทำให้เกิดอันตรายได้ อันตรายที่ว่านี้คืออะไรตามมาดูกันค่ะ…
8 เหตุผลที่คนหลีกเลี่ยงนมถั่วเหลืองที่มากเกินไป
1.นมถั่วเหลืองส่งผลต่อฮอร์โมนเอสโตรเจน
ในน้ำนมถั่วเหลืองประกอบไปด้วยสารจากธรรมชาติจำนวนมากที่มีผลต่อระดับฮอร์โมนเอสโตรเจน ดังนั้น การดื่มนมถั่วเหลืองเพียง 2 แก้วต่อวัน จึงสามารถเปลี่ยนแปลงระดับฮอร์โมนในร่างกายของผู้หญิงได้และแน่นอนว่ามันจะมีผลต่อการมีประจำเดือนด้วย
2. นมถั่วเหลืองประกอบด้วยสารฮีแมกกลูตินิน
สารฮีแมกกลูตินิน หรือสารที่จับตัวเป็นลิ่มซึ่งเป็นสาเหตุให้เซลล์เม็ดเลือดแดงจับตัวกันเป็นกลุ่มก้อน
3. ถั่วเหลืองส่วนใหญ่ถูกดัดแปลงทางพันธุกรรม
ประมาณ 99% ของถั่วเหลืองถูกดัดแปลงทางพันธุกรรมทั้งนั้น ดังนั้น โอกาสการปนเปื้อนยาฆ่าแมลงจึงมีอยู่ในปริมาณสูงมาก
4. ถั่วเหลืองและผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองประกอบด้วยกรดไฟติก (Phyticacid)ในปริมาณมาก
สารที่ว่านี้ไม่ดีต่อร่างกายเสียเท่าไหร่ เพราะกรดไฟติกจะยับยั้งการดูดซึมของแคลเซียม, แมกนีเซียม,ทองแดง, เหล็กและสังกะสี ซึ่งสารเหล่านี้ล้วนแต่เป็นสารอาหารที่ร่างกายต้องการ
5. อาหารจากถั่วเหลืองมีปริมาณอลูมิเนียมสูง
การได้รับสารอลูมิเนียมมากเกินไปอาจเป็นพิษต่อร่างกาย และส่งผลเสียต่อระบบประสาท ไต และเชื่อมโยงต่อไปถึงโรคอัลไซเมอร์ได้ด้วย
[ads]
6.โปรตีนถั่วเหลืองไม่ทนต่อความร้อน
โปรตีนชนิดนี้เปราะแตกง่ายเมื่อถูกความร้อนระหว่างขั้นตอนการสกัดโปรตีนจากถั่วเหลือง และโปรตีนที่ได้อาจเป็นอันตรายต่อระบบการย่อยอาหารของมนุษย์
7. ถั่วเหลืองมีสารไอโซฟลาโวนส์
สารไอโซฟลาโวนส์ที่เป็นพิษอย่าง เดดซีน (daidzein)และ จีนิสทีน (genistein) สามารถกระตุ้นการเจริญเติบโตของมะเร็งเต้านมที่มีอยู่แล้วให้โตเร็วขึ้นได้
8. ถั่วเหลืองมีสารไฟโตอีสโตรเจน(Phytoestrogen)
สารตัวนี้สามารถขัดขวางการทำงานของต่อมไร้ท่อ และสามารถนำไปสู่ภาวะการมีบุตรยาก รวมถึงมะเร็งเต้านมในผู้หญิงด้วย
จะเห็นได้ว่า นมถั่วเหลืองมีข้อเสียค่อนข้างมาก แต่ก็ไม่ได้หมายความว่าห้ามทานนมชนิดนี้อย่างเด็ดขาด เพราะความเป็นจริงแล้ว นมถั่วเหลืองก็ยังมีสรรพคุณที่มีประโยชน์ต่อร่างกายอีกมากมาย โดยเฉพาะกับผู้หญิงอย่างเราๆ ที่จะช่วยบำรุงผิวพรรณให้ดีงาม รวมถึงการเพิ่มปริมาณเอสโตรเจนในร่างกายให้สมดุลได้
ดังนั้น นมถั่วเหลืองจึงประกอบไปด้วยข้อดีและเสียผสมผสานกันอยู่ หากเราดื่มอย่างพอเหมาะก็จะได้รับประโยชน์อย่างเหมาะสม และไม่เกิดข้อเสียในอนาคต
ที่สำคัญ คือ การเลือกทานนมถั่วทำเหลืองควรเลือกที่สดใหม่ ดีกว่าแบบที่เก็บไว้ได้นาน รวมถึงควรทราบข้อมูลเบื้องต้นเกี่ยวกับนมถั่วเหลืองก่อนรับประทานด้วย คุณจะได้รับประโยชน์สูงสุดต่อร่างกายยังไงละค่ะ
ขอบคุณข้อมูลดีๆจาก akerufeed.com
- ไม่สามารถใส่ชื่อเว็บไซต์ใด ๆ ก็ตาม ลงในช่องแสดงความคิดเห็น
- ระบบสามารถรับข้อความ ได้สูงสุดเพียง 2,000 ตัวอักษร ต่อหนึ่งครั้ง
- ผู้ดูแลเว็บไซต์ จะลบข้อความที่ไม่เหมาะสม และข้อความโฆษณาสินค้า หรือบริการ