วันนี้เรานำสูตร “แจ่วพริกคั่ว” สูตรอร่อยนี้มาฝากให้ได้ลองทำทานกันดูคะ
ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่)เตรียม 30 นาที (รวมเวลาย่างหอมกระเทียม) ปรุง 5 นาที
- -พริกกะเหรี่ยงสดคั่ว 10 เม็ด
- -กระเทียมกลีบใหญ่เผา 5 กลีบ
- -มะเขือเครือย่างสุก 7 ลูก
- -หอมเล็กเผา 8 หัว
- -น้ำปลาร้าต้มสุก ½ ช้อนโต๊ะ
- -น้ำปลา 1½ ช้อนโต๊ะ
- -น้ำต้มสุก 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
โขลกทุกอย่างรวมกันจนละเอียด ปรุงรสด้วยน้ำปลาร้าน้ำปลา น้ำต้มสุก จัดเสิร์ฟพร้อมปลานึ่ง
Tip :
มะเขือเครือ คือมะเขือเทศผลเล็กกลม ติดกันเป็นพวงเมื่อสุกจะมีรสเปรี้ยวหวาน คนอีสานนิยมนำมาใช้ปรุงน้ำแจ่วใส่ส้มตำ ในขณะที่ภาคเหนือเรียกมะเขือชนิดนี้ว่ามะเขือส้มใช้ผลสุกทำน้ำพริกอ่อง
เรื่องและสูตร : นิตยสาร Health &Cuisine ภาพ : ช่างภาพ Health &Cuisine สไตล์ : ทีมสไตลิสท์ Health &Cuisine
- ไม่สามารถใส่ชื่อเว็บไซต์ใด ๆ ก็ตาม ลงในช่องแสดงความคิดเห็น
- ระบบสามารถรับข้อความ ได้สูงสุดเพียง 2,000 ตัวอักษร ต่อหนึ่งครั้ง
- ผู้ดูแลเว็บไซต์ จะลบข้อความที่ไม่เหมาะสม และข้อความโฆษณาสินค้า หรือบริการ