แจก 2 สูตร เมนูบรรเทาอาการ “ปวดประจำเดือน”!!

Advertisement

   ในบางครั้งหลายคนอาจเคยมีอาการปวดประจำเดือน บ่อยๆ ซึ่ง คุณย่าคุณยายหรือคุณแม่ก็มักเตือนเสมอว่า อย่าไปกินนำ้เย็น น้ำแข็งนะ เดี๋ยวจะยิ่งปวด หรือเลือดจะออกมาไม่ดี ทำให้ปวดท้องมากขึ้น ข้อห้ามที่ว่านั้นสามารถอธิบายตามหลักแพทย์แผนตะวันออกได้ว่า ขณะมีประจำเดือน ร่างกายต้องใช้ความร้อนจากไฟธาตุเพื่อขับเลือดเสียและสร้างเลือดดี อาหารที่มีธาตุเย็น เช่น แตงโม มะระ ฟักน้ำเย็นฯลฯ จะรบกวนการทำงานของไฟธาตุ ประจำเดือนจึงขับออกมาได้ไม่ดีเท่าที่ควรและจะทำให้ปวดท้องหากต้องการแก้อาการนี้ก็ควรรับประทานอาหารและดื่มเครื่องดื่มรสร้อนหรืออุ่น เช่น ขิง ข่า กะเพรา หรือพวกเครื่องเทศ เพื่อช่วยเสริมไฟธาตุในกายให้ทำงานได้ดีขึ้น

[ads]

วันนี้จึงขอแนะนำอาหารที่ช่วย บรรเทาอาการปวดประจำเดือน และช่วยให้ประจำเดือนมาเป็นปกติ ทั้งยังช่วยบำรุงโลหิตของหญิงทั่วไปและคุณแม่หลังคลอดที่มีปัญหาเกี่ยวกับรอบเดือน อย่างไก่ตุ๋นยาจีน ( และน้ำดื่มเพื่อสุขภาพสตรี รับรองว่าทำง่ายและได้ผลดีค่ะ

ไก่ตุ๋นยาจีน (ตำรับอาม่า)

ภาพ:www.healthandcuisine.com

ส่วนผสม (สำหรับ 1 ท่าน โดยแบ่งรับประทานเป็น 3 มื้อ) เตรียม 20 นาที ปรุง 50 นาที

• -ไก่บ้าน (ไก่ไทย) หรือจะใช้ไก่ดำก็ได้ ขนาด 1.6 – 1.8 กิโลกรัม
• -ตังกุย (โกษฐ์เชียง) 9 กรัม
• -ชวนเกียง (โกษฐ์หัวบัว) 5 กรัม
• -อึ้งคี้ 5 กรัม
• -ลำไยแห้ง 5 กรัม
• -เหล้าจีนหรือเหล้าลำไย 2 ช้อนโต๊ะ
• -ขิงแก่ฝานเป็นแผ่นบาง 3 แผ่น
• -เกลือ 2 ช้อนชา
• -น้ำเปล่าสำหรับลวกไก่ 6 ถ้วย
• -เกลือเล็กน้อยสำหรับลวกไก่ 1 ช้อนชา
• -น้ำเปล่าสำหรับเคี่ยว 8 – 10 ถ้วย

วิธีทำ

• 1. ล้างไก่ให้สะอาดและสับเป็นชิ้นขนาด 4 × 4 นิ้ว (ไม่ใช้ส่วนหัวและก้น) และล้างให้สะอาดอีกครั้ง พักใส่ภาชนะไว้
• 2. ต้มน้ำจนเดือด ใส่เกลือ แล้วเทลงไปลวกไก่และพักทิ้งไว้สักครู่
• 3. จัดเรียงเครื่องยาจีนไว้ก้นหม้อ วางเนื้อไก่ลวกเรียงทับลงไปจนหมด
• 4. วางแผ่นขิงบนไก่ ใส่เกลือและโรยเหล้าจีนให้ทั่ว ใส่นำ้ลงไปให้ท่วมเนื้อไก่ ปิดฝาและตุ๋นจนกว่าเนื้อไก่จะสุกนิ่ม รับประทานขณะร้อนหรืออุ่นจึงจะได้ประโยชน์ โดยแบ่งรับประทาน 3 มื้อ เน้นซดน้ำมากกว่าการบริโภคเนื้อไก่

Tip:

• -หากใช้หม้อตุ๋นไฟฟ้าปรุงเมนูนี้ ให้ลดปริมาณน้ำลงเหลือเพียง 5 – 6 ถ้วยเท่านั้น
• -พลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 487.05 กิโลแคลอรี
• -โปรตีน 39.30 กรัม ไขมัน 28.28 กรัม
• -คาร์โบไฮเดรต 4.64 กรัม ไฟเบอร์ 0.14 กรัม

น้ำดื่มเพื่อสุขภาพสตรี

ส่วนผสม (สำหรับ 1 ที่ แบ่งอุ่นดื่มทั้งวัน)

• -โซวบั๊ก (ฝางเสน) 30 กรัม
• -ไซอั่งฮวย (ญ่าฝรั่น) 3 กรัม
• -น้ำตาลกรวด 30 กรัม
• -น้ำเปล่า 1.5 ลิตร

วิธีทำ

ใส่โซวบั๊กลงในหม้อ เติมนำ้ ยกขึ้นตั้งไฟกลางจนเดือด 15 นาที แล้วใส่ญ่าฝรั่นลงไปต้มอีก 5 นาที เติมน้ำตาลกรวด คนให้ละลาย ปิดไฟ พักทิ้งไว้ให้อุ่นจึงตักใส่แก้วดื่ม

Tip:

• -ใช้ชะเอมเทศเพื่อให้ความหวานแทนน้ำตาลได้ หรือจะรับประทานโดยไม่ใส่สารให้ความหวานใดๆ ก็ได้
• -พลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 38.50 กิโลแคลอรี
• -โปรตีน 0.00 กรัม ไขมัน 0.00 กรัม
• -คาร์โบไฮเดรต 9.95 กรัม ไฟเบอร์ 0.00 กรัม
•  
• ภาพ:/www.healthandcuisine.com

สรรพคุณสมุนไพรจีน

อึ้งคี้ รสหวาน มีคุณสมบัติอ่นุ สร้างภูมิต้านทานผิวหนังระบายน้ำและลดบวม ช่วยเสริมสร้างภูมิต้านทาน

ลำไยแห้ง รสหวาน ธาตุอุ่น บำรุงหัวใจ ม้าม เสริมพลังเลือดโลหิตจางช่วยเสริมพลังในสตรีหลังคลอดที่อ่อนแอ เพิ่มพลังชี่และเลือดช่วยให้นอนหลับ (ปริมาฯที่ใช้ไม่ควรเกิน 15 กรัม)

ขิง รสเผ็ดอุ่น ขับเหงื่อ ให้ความอบอุ่นแก่ส่วนกลางของร่างกาย แก้คลื่นไส้อาเจียน (ปริมาณที่ควรใช้ 3 – 9 กรัม)

ตังกุย รสหวานเผ็ด มีคุณสมบัติอุ่น บำรุงเลือด ช่วยให้เลือดมีการหมุนเวียน ปรับประจำเดือน ช่วยให้ลำไส้ชุ่มชื่นสำหรับสตรีประจำเดือนไม่ปกติจะช่วยขับประจำเดือนบรรเทาอาการปวดประจำเดือน (ปริมาณที่ควรใช้ 4.5 – 9 กรัม )

ฝางเสน รสชุ่มบรรเทาอาการปวดประจำเดือน ประจำเดือนมาไม่ปกติ บำรุงเลือดหลังคลอด (ปริมาณที่ควรใช้ 30 กรัม)

ญ่าฝรั่น รสชุ่ม บรรเทาอาการปวดประจำเดือน ช่วยให้เลือดไหลเวียนดี (ปริมาณที่ควรใช้ 3 – 9 กรัม)

[ads=center]

• ขอบคุณเรื่องและสูตรอาหาร : อาจารย์วันทนี ธัญญา เจตนธรรมจักร
• เรียบเรียง : สิทธิโชค ศรีโช ภาพ : พีระพัฒน์ พุ่มลำเจียก สไตล์ : อชิรญา เกตุหนู
• จาก[Online]healthandcuisine.com

• Facebook
• Twitter
• Line