น่าจะรู้มาตั้งนาน! วิธีการเก็บข้าวเหนียวอยู่ได้นาน..ทิ้งข้ามคืนก็ยังหอม นุ่ม ไม่แข็ง..ต้องทำแบบนี้!!
สำหรับพ่อค้าแม่ค้า พ่อบ้านแม่บ้านที่ต้องทำข้าวเหนียว จะไว้เพื่อทานเองก็ดี ทำขายก็ดี แล้วเหลือ กินไม่หมด แล้วรู้สึกเสียดายต้องทิ้ง เราจะมาบอกวิธีเก็บข้าวเหนียวให้อยู่ๆได้นาน แถมยังนุ่ม และหอม แม้ทิ้งไว้ข้ามคืนก็ตาม มาดูวิธีกันเลย
วิธีคือ
1. ข้าวเหนียวใหม่แช่น้ำนาน 3 ชั่วโมง ส่วนข้าวเหนียวเก่า แช่น้ำนาน ประมาณ 6 ชั่วโมง
2. แช่เสร็จแล้วอย่าเอาน้ำแช่ข้าวทิ้งเด็ดขาดสำคัญมาก เรียกว่าน้ำหม่า เก็บใส่ชามแช่ตู้เย็น
3. หลังจากแช่ข้าวเหนียวเสร็จแล้วก็นำมาใส่หวดนึ่งปกติ
4. พอข้าวใกล้จะสุกแล้วนำน้ำหม่าที่เก็บไว้ในตู้เย็นมาพรมๆ ปริมาณ 1/3 ถ้วย แล้วใช้ไม้พายคนจากด้านล่างขึ้นบนทั่วๆเบาๆ
5. หรือจะทำวิธีแบบโบราณก็ได้คือกระดกหวดสัก 2-3 ครั้ง ให้ข้าวเหนียวในหวดผสมกันให้หมดและนึ่งต่อ
6. กระดกหวด3ครั้ง โดยกะปริมาณน้ำหม่าให้พอสำหรับ 3 ครั้ง และรอข้าวเหนียวสุกได้ที่
7. หลังจากสุกแล้ว ยกลงจากเตาห้ามเปิดฝาอย่างน้อย 15 นาที หลังจากนั้นก็จัดเก็บข้าวเหนียวตามปกติ
วิธีนี้จะทำให้เก็บข้าวเหนียวไว้ได้นานกว่าเดิม แถมยังไม่แข็ง และยังส่งกลิ่นหอมแม้จะทิ้งไว้ข้ามคืนอีกด้วย หากใครที่ต้องนึ่งข้าวเหนียวเป็นประจำ รับรองช้าวเหนียวก็อยู่ได้นานเลยทีเดียว
______________________________________
เรียบเรียงและจัดทำหาข้อมูลโดย ThaiJobsGov.com
[ads=center]
- ไม่สามารถใส่ชื่อเว็บไซต์ใด ๆ ก็ตาม ลงในช่องแสดงความคิดเห็น
- ระบบสามารถรับข้อความ ได้สูงสุดเพียง 2,000 ตัวอักษร ต่อหนึ่งครั้ง
- ผู้ดูแลเว็บไซต์ จะลบข้อความที่ไม่เหมาะสม และข้อความโฆษณาสินค้า หรือบริการ