ความจริงก็คือ… ไม่ว่าบริษัทไหนก็อยากให้พนักงานที่ทำงานอย่างกระตือรือร้น ขยันขันแข็งตลอดวันนะคะ แต่การง่วงจนอยากงีบหลังมื้ออาหารกลางวันก็เกิดขึ้นได้ และเอาเข้าจริงๆ ก็เป็นสิ่งที่ร่างกายต้องการด้วย แต่ในเมื่อเจ้านายไม่ต้องการ เราจะป้องการการงีบได้อย่างไร
[ads]
คุณธิษณา จรรยาชัยเลิศ นักกำหนดอาหารมืออาชีพคนเก่ง ได้เเนะนำเมนูอาหารมื้อกลางวัน ดังนี้
เมนูไขมันต่ำเพิ่มแรงขยัน
วารสาร SLEEP พบว่า อาหารที่มีไขมันสูงเป็นตัวการสำคัญที่ทำให้ผู้ที่มีสุขภาพดี อายุ 18 – 65 ปี ซึ่งมีน้ำหนักปกติและไม่มีปัญหาการนอนหลับ มีอาการง่วงนอนและอ่อนเพลียระหว่างวันมากกว่า เมื่อเปรียบเทียบกับผู้ที่กินอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตและโปรตีนสูงเเละยังมีงานวิจัยที่ตีพิมพ์ใน the journal Physiology and Behavior ก่อนเริ่มทดลองหนูทั้งหมดถูกฝึกให้ทำงานโดยกดคันโยกอาหารและจะได้รับอาหารและน้ำเป็นรับรางวัล จากนั้นจึงทดลองป้อนอาหารที่ต่างกัน โดยให้หนูกลุ่มแรกกินอาหารฟาสต์ฟู้ด (ไขมันสูง) อีกกลุ่มกินอาหารปกติ นาน 3 เดือน ปรากฏว่าหนูกลุ่มที่กินอาหารไขมันสูงกดคันโยกน้อยลง หยุดพักนานขึ้น นานกว่าหนูกลุ่มที่กินอาหารปกติถึง 2 เท่า
ดังนั้น จึงควรเลือกอาหารกลางวันเป็นอาหารไขมันต่ำ สังเกตง่าย ๆ คือ อาหารปรุงด้วยวิธีต้ม อบ ตุ๋น นึ่ง ยำ กินเนื้อสัตว์ไขมันต่ำ เช่น ปลา หลีกเลี่ยงอาหารแปรรูปไขมันสูง เช่น ไส้กรอก แฮม ที่สำคัญคือ กินแต่พออิ่ม เมนูแนะนำ เช่น ยำวุ้นเส้น แกงจืด ต้มยำ เกี๊ยวน้ำ
ภาพ:pantip.com
ข้าวกล้อง ขนมปังโฮลวีต เส้นหมี่ กินดีไม่มีง่วง
หากชอบกินข้าวหรืออาหารจานเส้น มื้อกลางวันแนะนำ ให้กินข้าวกล้องหรือเส้นโฮลวีต ห้ามกินข้าว ข้าวเหนียว หรือขนมปังขัดขาวเป็นอันขาด มิฉะนั้นอาจต้องนั่งสัปหงกตลอดบ่าย เพราะอาหารประเภทข้าวและแป้งขัดขาวมีค่าดัชนีน้ำตาลสูง (high glycemic index) ทำให้หลังกิน ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว ร่างกายรีบหลั่งฮอร์โมนอินซูลินเพื่อนำน้ำตาลเข้าสู่เซลล์เผาผลาญเป็นพลังงาน เมื่อระดับน้ำตาลเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว จึงลดลงอย่างรวดเร็วเช่นกัน ส่งผลให้ร่างกายรู้สึกสดชื่นหลังกินไม่ทันไร กลับหมดแรงและอ่อนเพลียไปง่ายๆ
นอกจากนี้ ควรหลีกเลี่ยงอาหารประเภทข้าวแป้งที่ดูดซึมเร็วในมื้อเที่ยง เช่น ข้าวต้ม โจ๊ก ให้เลือกกับข้าวที่มีใยอาหารสูงร่วมด้วยเพื่อชะลอการเพิ่มขึ้นของระดับน้ำตาลในเลือด
ภาพ:www.xn--12cg1cxchd0a2gzc1c5d5a.net
อาหารสีเขียว นมถั่วเหลือง แก้อ่อนเพลียเรื้อรัง
ผักใบเขียว และนมถั่วเหลือง เป็นอาหารที่บำบัดอาการอ่อนเพลียเรื้อรังได้ดี เพราะมีธาตุเหล็กสูง โดยเฉพาะนมถั่วเหลือง ข้อมูลจากสถาบันวิจัยโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล ระบุว่า ถั่วเหลืองมีธาตุเหล็กเหนือกว่าถั่วชนิดอื่น ทั้งถั่วลิสง ถั่วเขียว ถั่วแดง และถั่วดำด้วยคุณสมบัตินี้จึงช่วยป้องกันอาการง่วงนอน อ่อนเพลีย โดยพบบ่อยในผู้หญิงที่ขาดธาตุเหล็ก สาเหตุจากสูญเสียเลือดปริมาณมากในระหว่างมีประจำเดือน ธาตุเหล็กเป็นส่วนประกอบสำคัญของเม็ดเลือดแดง ช่วยลำเลียงออกซิเจนจากปอดไปยังอวัยวะทั่วร่างกาย หากขาดธาตุเหล็กก็เท่ากับขาดออกซิเจน ส่งผลให้กล้ามเนื้ออ่อนแรง อ่อนเพลีย เหนื่อยง่าย ขาดสมาธิ และทำให้ประสิทธิภาพในการทำงานลดลง
เลือกอาหารกลางวันที่มีผักใบเขียว เช่น ผักโขม บรอกโคลี ตำลึง คะน้า ผักหวาน จะผัด ลวก หรือต้มจืด เลือกตามความชอบ เพิ่มเต้าหู้ และตบท้ายด้วยนมถั่วเหลืองรสไม่หวาน 1 แก้ว
ภาพ:www.thaikasetsart.com
กินมื้อกลางวันได้ตามนี้ รับรองป้องกันงีบง่วงช่วงบ่ายได้อยู่แล้ว แถมด้วยสุขภาพแข็งแรง เมื่อประสิทธิภาพในการทำงานเพิ่มขึ้น
[ads=center]
- ไม่สามารถใส่ชื่อเว็บไซต์ใด ๆ ก็ตาม ลงในช่องแสดงความคิดเห็น
- ระบบสามารถรับข้อความ ได้สูงสุดเพียง 2,000 ตัวอักษร ต่อหนึ่งครั้ง
- ผู้ดูแลเว็บไซต์ จะลบข้อความที่ไม่เหมาะสม และข้อความโฆษณาสินค้า หรือบริการ