อันตรายมาก! รวมอาหาร….ที่ห้ามนำไปอุ่นหรือเวฟซ้ำเด็ดขาด!!
การอุ่นอาหาร เป็นสิ่งที่เราๆท่านๆทำเป็นประจำอยู่แล้ว เช่นเวลาซื้ออาหารมาใหม่แล้วอยากทานร้อนๆ ก็นำไปอุ่น หรืออาหารที่ทานเหลือก็นำกลีบมาอุ่นเพื่อทานใหม่ได้ แต่รู้หรือไม่อาหารบางจำพวก หากนำไปอุ่นแล้ว อาจก่อให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพของผู้ทานได้ เราจะมาบอกกันว่ามีอะไรบ้าง
1. ไข่ต้มและไข่กวน การนำไข่ต้มและไข่กวนไปอุ่นซ้ำๆทำให้โปรตีนในไข่นั้นเปลี่ยนสภาพ อาจทำให้ผู้ที่รับประทานมีอาการไม่สบายได้ แต่อาหารอย่างอื่นที่มีไข่เป็นส่วนประกอบ สามารถนำไปอุ่นได้ไม่เป็นไร
2. มันฝรั่ง หลังจากทำให้สุก อาจเก็บไว้ในตู้เย็น หรือวางไว้ในอุณหภูมิห้อง ทำเช่นนี้จะให้ผลดีต่อการเจริญเติบโตของเชื้อโบทูลินัม หากได้รับความร้อนซ้ำอาจทำให้เกิดเป็นพิษได้
3. คื่นช่าย หากนำอาหารที่มคื่นช่ายไปอุ่นซ้ำ จะทำให้สารไนเตรทในคื่นช่ายกลายเป็นพิษ
4. ผักโขม หากได้รับความร้อนซ้ำ จะทำให้ไนเตรทในผักโขมเป็นพิษ เหมือนกรณีคื่นช่าย
[ads]
5. เนื้อไก่ หากน้ำเนื้อไก่ที่แช่เย็นไปทำความร้อนซ้ำ จะทำให้โปรตีนซับซ้อนในไก่เกิดการแปรสภาพ เมื่อทานเข้าไปอาจทำให้ระบบทางเดินอาหารมีปัญหา
6. บีทรูท ควรทำให้สุกและรับประทานแบบเย็นแล้ว เพราะหากบีทรูทได้รับความร้อน จะทำให้ไนเตรทในบีทรูทกลายเป็นพิษ
7. ข้าว จริงๆไม่ได้มีผลโดยตรง แต่ขึ้นอยู่กับการเก็บข่าวสารว่าปลอดภัยหรือไม่ หากข้าวมีสปอร์ของแบคทีเรีย เมื่อหุงสุกแล้วเชื้อยังไม่ตาย จะสามารถเจริญเติบโตได้
8. เห็ด ไม่ควรนำมาอุ่นซ้ำเพราะจะทำให้โปรตีนในเห็ดเสื่อมสภาพ ก่อให้เกิดอันตรายต่อกระเพาะอาหาร
เมื่อรู้แบบนี้แล้ว ครั้งต่อไปหากต้องทานอาหารเหล่านี้ ก็ควรทานแบบปรุงสุกใหม่ดีกว่า หลีกเลี่ยงการนำอาหารทั้ง 8 ประเภทนี้ไปอุ่น เพราะจะทำให้เกิดอันตรายต่อร่างกายได้
————————————————–
เรียบเรียงและจัดทำโดย ThaiJobsGov.com
[ads=center]
- ไม่สามารถใส่ชื่อเว็บไซต์ใด ๆ ก็ตาม ลงในช่องแสดงความคิดเห็น
- ระบบสามารถรับข้อความ ได้สูงสุดเพียง 2,000 ตัวอักษร ต่อหนึ่งครั้ง
- ผู้ดูแลเว็บไซต์ จะลบข้อความที่ไม่เหมาะสม และข้อความโฆษณาสินค้า หรือบริการ