ปลาโอย่างซีอิ้ว
จำได้ว่าสมัยเด็กชอบกินปลาโอย่าง กับพริกขี้หนูสดในซอสภูเขาทองขวดเขียว วันนี้เลยนึกถึงเมนูเก่าๆ ซื้อปลาโอมาหลายวันแล้ว ได้ฤกษ์จับออกมาแล่เสียที
ปลาโอ มีหลายชนิด อยู่ในสายพันธ์เดียวกันกับปลาทูน่าแต่ตัวเล็ก ลักษณะคือเนื้อแน่นแดง มีคาวและเลือดค่อนข้างมาก แต่ผิวเรียบไม่ต้องขอดเกล็ด ส่วนใหญ่นิยมทำเมนู ปลาโอต้มเค็ม ต้มหวาน ต้มพะโล้ ย่าง ทอดแดดเดียว แต่วันนี้เราจะย่างปลาโอกันค่ะ ทำแบบง่ายๆ ขั้นตอนไม่ยุ่งยาก
ส่วนประกอบสำคัญ
1. ปลาโอสด
2. ซอสปรุงรส หรือ ซีอิ้วขาวตามชอบ
3. พริกขี้หนูสด
4. ฟอยล์ห่ออาหาร
5. มะนาว
6. ผักเคียงตามชอบ
วิธีทำ
1. ล้างปลาโอให้สะอาดและแล่เอาเฉพาะเนื้อ
2. หมักด้วยซอสปรุงรสหรือซีอิ้วเล็กน้อย บีบมะนาวตามชอบ หรือใครไม่ชอบไม่ต้องใส่มะนาวค่ะ หมักทิ้งไว้ 15 นาที
3. นำเนื้อปลาห่อฟอยล์แล้วย่างบนเตาถ่าน หรือเตาไฟฟ้าจนสุกดีทั้งชิ้น
4. เตรียมผักเคียง จัดปลาใส่จาน
5. ทำน้ำจิ้มง่ายๆ ด้วยการหั่นพริกขี้หนูใส่ถ้วย ใช้ช้อนสั้นบี้เนื้อพริกให้แตก แล้วเหยาะซีอิ้วลงไปผสม 1-2 ช้อนโต๊ะ หรือใครชอบพริกป่น สามารถใช้พริกป่นแทนได้เช่นกัน
6.วางเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ สักจาน
เมนูง่ายๆ อร่อยไม่เบื่อ แต่ทานบ่อยๆ ไม่ดีนะคะ โซเดียมค่อนข้างสูง สำหรับสาวๆ หนุ่มๆ ที่รักสุชภาพ แนะนำ ให้ย่างโดยไร้การปรุงรส ตามธรรมชาติ ปลาน้ำเค็มจะมีไอโอดีนและมีรสเค็มในตัวอยู่บ้างแล้วค่ะ ขอให้อิ่มอร่อยกับเมนูแสนง่ายนี้นะคะ แล้วพบกันใหม่กับเมนูหน้าจ้า
- ไม่สามารถใส่ชื่อเว็บไซต์ใด ๆ ก็ตาม ลงในช่องแสดงความคิดเห็น
- ระบบสามารถรับข้อความ ได้สูงสุดเพียง 2,000 ตัวอักษร ต่อหนึ่งครั้ง
- ผู้ดูแลเว็บไซต์ จะลบข้อความที่ไม่เหมาะสม และข้อความโฆษณาสินค้า หรือบริการ