เบื่อของทอดแบบชุดแป้ง หรือจับโยนน้ำมันง่ายๆ แล้วหรือยัง ? งั้นมาลองสูตรใหม่ กรอบสะใจ 2 ชั้น คำโตๆ อย่าง 'กุ้งห่มผ้า' สิ แล้วคุณจะติดใจ
วัตถุดิบในส่วนของที่จะทอด
กุ้งขาว หรือกุ้งลาดำ
แผ่นปอเปี๊ยะสด
ไข่ไก่ ๑ ฟอง (เอาไว้ทาแผ่นปอเปี๊ยะให้ติดกัน)
น้ำมันสำหรับทอด
ผักชีสำหรับตกแต่ง
สับปะรด หรือผลไม้รสเปรี้ยวอื่นๆ (เอาไว้ทานเป็นเครื่องเคียงเฉยๆ ถ้าไม่มีก็ไม่ต้องก็ได้)
วิธีทำ
ทำความสะอาดกุ้ง ล้างๆ ผ้าควักเส้นดำออก เตรียมไว้
แผ่นปอเปี๊ยะ 1แผ่นตัดแบ่งเป็นแผ่นสี่เหลี่ยม 4ชิ้นเท่าๆ กัน
นำกุ้งมาวางทับลงบนแผ่นปอเปี๊ยะ
ห่อๆ พันๆ ทาแผ่นปอเปี๊ยะด้วยไข่บางๆ ให้แผ่นปอเปี๊ยะยึดติดกัน
ทำจนหมดกุ้งและแผ่นปอเปี๊ยะ จากนั้นนำไปทอดไฟปานกลาง
กุ้งสุกง่ายอยู่แล้ว แค่ทอดปอเปี๊ยะ
ให้เป็นสีเหลืองสวยก็ใช้ได้แล้วค่ะ
ตักขึ้นวางบนกระดาษซับน้ำมัน
จัดใส่จานเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มที่ชอบ
วางเคียงด้วยสับปะรด
ส่วนผสมน้ำจิ้ม
ทำไป ชิมไป กะสัดส่วนรสชาติตามใจชอบ
โดยใช้ส่วนผสมต่อไปนี้
น้ำเชื่อม (น้ำต้มกับน้ำตาล)
พริก กระเทียมบด
พลัมซอส (น้ำจิ้มบ๊วยเจี่ย)
มะนาว
เกลือ
แค่นี้ก็เป็นอันเรียบร้อยพร้อมเสิร์ฟ ทำเป็นเมนูทานเล่นในครอบครัววันหยุดก็ได้ หรือถ้าจะทำขาย อาจใช้กุ้งตัวเล็กกว่านี้ที่ขายเป็นแพค ใครเห็นก็ต้องอยากกิน อยากซื้อแน่นอน
ขอบคุณข้อมูลจาก คุณปูขาเก เซมารู เว็บไซต์bloggang.com
เรียบเรียงใหม่โดย Thaijobsgov
- ไม่สามารถใส่ชื่อเว็บไซต์ใด ๆ ก็ตาม ลงในช่องแสดงความคิดเห็น
- ระบบสามารถรับข้อความ ได้สูงสุดเพียง 2,000 ตัวอักษร ต่อหนึ่งครั้ง
- ผู้ดูแลเว็บไซต์ จะลบข้อความที่ไม่เหมาะสม และข้อความโฆษณาสินค้า หรือบริการ