เมนูไข่ที่เรามักจะนึกออกคงไม่พ้นไข่ดาว ไข่เจียว ถ้าจะเอาให้อิ่มกว่านี้หน่อยก็เป็นไข่เจียวทรงเครื่องหรือไม่ก็ไข่ตุ๋นทรงเครื่อง ซึ่งข้อเสียของไข่เจียวก็คือมันอมน้ำมัน ทำให้เรากังวลเรื่องความอ้วน ในขณะที่ไข่ตุ๋นถึงจะเครื่องเยอะหน่อยแต่ก็ค่อนข้างจืด เหมือนอาหารตุ๋นทั่วไป Thaijobsgovขอแชร์สูตร 'พิซซ่าไข่' ซึ่งเป็นสูตรผสมผสานภูมิปัญญาชาวบ้าน ระหว่างไข่เจียวกับไข่ตุ๋นให้ออกมาเหมือนพิซซ่าแป้งที่เราทานในร้านอาหารทั่วไป
ขั้นตอนแรกก็ไม่มีอะไรมาก ตีไข่ผสมซอสปรุงรสให้เข้ากัน ( ถ้าทานไม่มากกะไว้สัก 5 ฟอง ถ้าทานกัน 4 ที่ขึ้นไปใช้ 10 ฟอง) ตั้งกระทะ หาใบตองใบใหญ่ๆ มารองกระทะไว้
เตรียมกระทะก้นแบน ใบตองสด อย่าให้แตก ตั้งบนเตา เตาถ่นหรือตัวแก๊สก็ได้ เตาแก๊สควบคุมความร้อนได้ดีกว่าเตาถ่าน เตาถ่านต้องอาขี้เถ้ากลบบ้าง
กดให้ใบต้องสัมผัสก้นกระทะให้มากที่สุด อย่าให้ใบตองแตก ไข่จะรั่วลงไปติดกระทะ
ใส่เครื่องลงไปอย่างปูอัด ไส้กรอก ถ้าจะใส่กุ้งต้องต้มให้สุกก่อน ใส่ผักตามใจชอบ
ปิดฝาให้อบความร้อนหมุนเวียน
ไข่เริ่มแข็ง ถ้ากลัวก้นกระทะไหมก็เอาน้ำหยอดไปใต้ใบตองเล้กน้อย บ่อยๆ
สุกแล้ว
เอามาคว่ำลงจานเอาใบตองออก
เอาจานมาประกบอีกทีเพื่อหงายเอาทางด้านหน้าขึ้น
ได้แล้ว จัดการตัด แค่นี้ก็ได้พิซซ่าไข่แล้ว
ราดซอสมะเขือเทศ หรือใครที่พอใจจะทานแบบไม่ใส่ซอสก็ไม่ว่ากัน
ขอบคุณข้อมูลจาก เฟซบุ๊กมั่นใจ ไทยเจริญ
เรียบเรียงใหม่โดย Thaijobsgov
- ไม่สามารถใส่ชื่อเว็บไซต์ใด ๆ ก็ตาม ลงในช่องแสดงความคิดเห็น
- ระบบสามารถรับข้อความ ได้สูงสุดเพียง 2,000 ตัวอักษร ต่อหนึ่งครั้ง
- ผู้ดูแลเว็บไซต์ จะลบข้อความที่ไม่เหมาะสม และข้อความโฆษณาสินค้า หรือบริการ