คุณจะรู้สึกอย่างไรค่ะหากต้องเตรียมวัตถุดิบอาหารบนเขียงที่ ‘ขึ้นรา’ ? สำหรับคนที่รักความสะอาดแน่นอนว่าจะต้องกลัวว่าอาหารที่เราทำจะสกปรก มีการปนเปื้อน หรือกินไปแล้วอาจจะท้องเสียได้แน่ๆ แต่สำหรับบางคนแล้ว เขาอาจจะไม่ได้สนใจเลย เพราะอย่างไรก็ตาม ก็ต้องเอาอาหารเหล่านั้นไปผ่านความร้อนอยู่ดี หรือไม่ก็เป็นเพียงแม่ค้าพ่อค้าที่ไม่ได้ทำอาหารนั้นเพื่อทานเอง แต่ทำเพื่อขายให้ลูกค้าต่างหาก
ไม่ว่าคุณจะเป็นคนกลุ่มไหน อยากให้คุณหันมาสนใจการทำความสะอาดเขียงไม้กันสักเล็กน้อยค่ะ เพราะอุปกรณ์ที่ว่านี้มีจุดเสี่ยงต่อการสะสมตัวของจุลินทรีย์เป็นอย่างมาก และแน่นอนว่าหากไม่ได้รับการทำความสะอาดอย่างถูกวิธี โอกาสที่ราจะขึ้นบนเขียงไม้ก็เป็นไปได้เสมอ
หากเขียงไม้ที่เราใช้อยู่มี ‘ราขึ้น’ ต้องทำอย่างไร?
1. เขียงไม้ที่เป็นรอยลึกจากมีดและมีคราบดำเป็นจุดๆ จากเชื้อรา ให้ใช้กระดาษทรายหยาบๆ ขัดออกก่อน จากนั้นจึงใช้กระดาษทรายละเอียดขัดซ้ำอีกรอบ
2. หากยังปรากฎเชื้อราอยู่ ให้ใช้ ‘น้ำส้มสายชู’ เช็ดให้ทั่ว แล้วนำไปผึ่งตากแดดให้แห้ง
3. นอกจากนี้ อาจนำเกลือป่นผสมกับน้ำมะนาว แล้วใช้ฟองน้ำล้างจานขัดให้ทั่วเขียง ตามด้วยการราดน้ำเดือดให้สะอาด เช็ดให้แห้ง แล้วนำไปตากแดดแรงๆ วิธีนี้จะช่วยขจัดเชื้อราและบรรดากลิ่นอาหารที่ติดตามซอกเขียงได้อย่างสนิทแน่นอน
4. ถ้ายังไม่หาย ให้นำไปต้มในน้ำร้อนผสมน้ำส้มสายชูและเกลือเล็กน้อย จากนั้นจึงนำขึ้นมาล้างด้วยน้ำสะอาด เช็ดให้แห้ง แล้วตากแดดจัดๆ อีกที รับรองว่าไม่มีคราบเชื้อราให้เห็นอีกต่อไปแน่ๆ
[ads]
วิธีการใช้เขียงให้สะอาดปราศจาก ‘รา’
1. เลือกซื้อเขียงไม้ที่ได้คุณภาพ โดยต้องเป็นไม้เนื้อแข็งและผิวละเอียด เช่น ไม้มะขาม
2. หากเป็นไปได้ให้แยกประเภทเขียงตามการใช้งาน แยกของคาวออกจากผักผลไม้ เพราะนอกจากจะช่วยลดการปนเปื้อนได้แล้ว ยังช่วยลดกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ที่จะติดอาหารไปด้วย
3. เมื่อใช้ “เขียง” เสร็จ ให้รีบทำความสะอาดโดยการเช็ดด้วยน้ำส้มสายชูเจือจาง แล้วผึ่งในที่อากาศถ่ายเทได้ดี
ทั้งวิธีการกำจัดราบนเขียงและวิธีการใช้เขียงให้ปราศจากเชื้อรา เป็นสิ่งที่คนทำอาหารทุกท่านควรใส่ใจ เพราะการปล่อยให้เขียงสกปรกและเต็มไปด้วยเชื้อโรค ย่อมทำให้คุณภาพอาหารที่ปรุงเสร็จออกมาด้อยลง มีการสะสมของเชื้อโรค และอาจก่อให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพได้
ขอบคุณข้อมูลดีๆจาก health.haijai.com และ foodietaste.com
เรียบเรียงข้อมูลโดย ThaiJobsGov.com
[ads=center]
- ไม่สามารถใส่ชื่อเว็บไซต์ใด ๆ ก็ตาม ลงในช่องแสดงความคิดเห็น
- ระบบสามารถรับข้อความ ได้สูงสุดเพียง 2,000 ตัวอักษร ต่อหนึ่งครั้ง
- ผู้ดูแลเว็บไซต์ จะลบข้อความที่ไม่เหมาะสม และข้อความโฆษณาสินค้า หรือบริการ