วันนี้มาเข้าครัวกันสักหน่อยดีกว่า เราขอนำเสนอเมนูอาหารทานง่ายอย่าง “ขนมจีบกุ้ง” ที่แสนอร่อยพอดีคำ ใครได้ทานต้องติดใจแน่ๆ แถมวิธีทำก็ไม่ยุ่งยากมากสักเท่าไรด้วย หากอยากลองพิสูจน์ฝีมือของตัวเอง ลองทำขนมจีบกุ้งทานเองกันตามนี้เลยค่ะ
มาดูกันสิว่าส่วนผสมและวิธีทำมันยากง่ายสักแค่ไหน เผื่อว่างๆจะได้หยิบมาทำกันสักหน่อย รับรองว่าเอร็ดอร่อยได้ทั้งครอบครัวแน่ๆ
ส่วนผสม
1. เนื้อกุ้งตบหยาบๆ 400 g.
2. เนื้อกุ้งตบพอแบน ยังคงเปนตัวกุ้งอยู่ 150g.
3. หัวไหล่หมูบดแช่เย็นจัด 150g.
4. มันหมูบด ช่เย็นจัด 70g.
5. ไข่เฉพาะไข่ขาว 1ฟอง
6. แป้งมันฮ่องกง 1+1/2 ชต.
7. เกลือ 1+1/4 ชช.
8. เบคกิ้งโซดา 1/2 ชช.
9. ซีอิ๊วขาว 1 ชช.
10. น้ำตาลทราย 2+1/2 ชช.
11. พริกไทยขาวป่น 1+1/4ชช.
12. น้ำมันงา 2 ชต.
13. แผ่นเกี๊ยว
14. น้ำมันกระเทียมเจียว
เมื่อเตรียมส่วนผสมพร้อมแล้ว ก็ลุยกันเลย
[ads]
วิธีทำ
1. นำเนื้อสัตว์ทุกส่วน ได้แก่ เนื้อกุ้ง,หมู และมันหมู ที่แช่เย็นอยู่ในสภาพเย็นจัดๆ ใส่รวมกันในภาชนะ
2. โรยเกลือ เบคกิ้งโซดา และแป้งมันฮ่องกง แล้วนวดให้เข้ากัน
3. ใส่ส่วนผสมอื่นๆที่เหลือยกเว้นน้ำมันงา จับส่วนผสมฟาดๆนวดๆ ให้เกิดความเหนียวหนึบ
4. ใส่น้ำมันงาตบท้ายแล้วนวดส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันอีกครั้ง นำส่วนผสมที่เตรียมเสร็จพักไว้โดยการแช่ในตู้เย็นให้เย็นจัดตลอดเวลา
5. ตัดมุมแผ่นเกี๊ยวทั้งสี่ให้โค้งได้รูป นำแผ่นเกี๊ยวไปชุบน้ำให้เปียกทั้งแผ่น แล้วรีบเอาแผ่นเกี๊ยวขึ้นมาใส่ไส้ที่แช่เย็นไว้ ห่อให้สวยงามตามรูป
6. ตั้มน้ำในซึ้งให้เดือดจัด ทาตะแกรงซึ้งด้วยน้ำมันบางๆเพื่อป้องกันไม่ให้ขนมจีบติดที่ตะแกรง จากนั้นจึงวางขนมจีบที่ปั้นเสร็จลงไปบนตะแกรง โดยวางให้ห่างกันพอประมาณ พรมน้ำทั่วๆอีกครั้งก่อนปิดฝานึ่ง (การชุบน้ำและพรมน้ำลงไปที่แผ่นเกี๊ยวจะช่วยให้แป้งไม่แข็งกระด้างหลังจากนึ่งขนมจีบเสร็จ)
7. นึ่งขนมจีบประมาณ 10นาที เมื่อครบเวลาจะแต่งหน้าด้วยไข่กุ้งหรืออะไรก็แล้วแต่ความชอบ
แค่นี้ก็ได้กินขนมจีบร้อนๆที่เด้งดึ๋งดั๋ง แสนอร่อยจับใจแล้ว ยิ่งเสิร์ฟคู่กับจิ๊กโฉ่วยิ่งเสริฟรสชาติให้อร่อยสุดๆไปเลย จะทำทานเองที่บ้านหรือทำแจกเพื่อแจกฝูงก็ได้ทั้งนั้น ถ้าวันหยุดนี้ไม่รู้จะทำอะไรทาน ลองนึ่งขนมจีบทานเล่นก็ได้นะคะ รับรองว่าอร่อยชัวร์ไม่มั่วนิ่ม
ขอบคุณข้อมูลดีๆจาก คุณ cake maker สมาชิคเวปไซต์พันทิปดอทคอม
เรียบเรียงข้อมูลโดย ThaiJobsGov.com
[ads=center]
- ไม่สามารถใส่ชื่อเว็บไซต์ใด ๆ ก็ตาม ลงในช่องแสดงความคิดเห็น
- ระบบสามารถรับข้อความ ได้สูงสุดเพียง 2,000 ตัวอักษร ต่อหนึ่งครั้ง
- ผู้ดูแลเว็บไซต์ จะลบข้อความที่ไม่เหมาะสม และข้อความโฆษณาสินค้า หรือบริการ