หากพูดถึงหนึ่งในเมนูอาหารยอดฮิต เชื่อว่าหลายๆคนคงจะชื่นชอบการรับประทาน “หมูกรอบ” กันไม่น้อยแน่ๆ แต่การจะหาหมูกรอบเจ้าอร่อยทานนั้นไม่ใช่เรื่องง่ายๆเลย บางเจ้าก็แข็ง บางเจ้าก็เหนียว บางเจ้าก็อมน้ำมันสุดๆ แต่อย่ากังวลไปเลยค่ะ! เพราะวันนี้เราจะมาเฉลยสูตรการทำหมูกรอบแสนอร่อยจากเฟสบุคพาทำพาทาน ที่ต้องบอกเลยว่า เป็นการใช้การอบแทนการทอด ทำให้เนื้อหมูไม่อมน้ำมัน แถมยังกรอบนุ่มกรุบกริบ อร่อยแบบลงตัวสุดๆ วิธีการจะยากง่ายแค่ไหน ตามมาเอร็ดอร่อยไปด้วยกันดีกว่าค่ะ
ส่วนผสม
1. หมูสามชั้น 1 กิโลกรัม
2. เกลือ 2 ช้อนชา
3. น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ
4. พริกไทยป่นเล็กน้อย
[ads]
ขั้นตอนการทำ
1. ล้างเนื้อหมูสามชั้นให้สะอาด สะเด็ดน้ำให้แห้ง
2. ใช้มีดขนาดเล็กกรีดเนื้อหมูให้เป็นร่อง และกรีดให้เป็นรูมากที่สุดเท่าที่จะทำได้
3. ผสมน้ำส้มสายชูและเกลือตามอัตราส่วนที่กำหนดไว้ลงไปในภาชนะ ผสมให้เข้ากัน
4. นำเนื้อหมูใส่ลงไปคลุกเคล้ากับเครื่องปรุงและปรุงรสด้วยพริกไทยตามใจชอบ
5. สวมถุงมือพลาสติกหรือห่อมือด้วยถุงพลาสติก จากนั้นใช้มือขยำเนื้อหมูให้เครื่องปรุงซึมซาบลงไปในเนื้อหมู
6. นำเนื้อหมูไปตากแดดให้แห้ง หรือถ้าใครมีหม้อทอดเพื่อสุขภาพ MagicChef ก็สามารถนำมาใช้แทนการตากแดดได้
7. ในกรณีที่ใช้หม้อ MagicChef ให้นำไปอบด้วยความร้อน 50 องศาเซลเซียส จนกว่าชิ้นหมูจะแห้ง
8. ซึ่งไม่ว่าจะนำไปตากแดดหรืออบด้วยหม้อ ก็ต้องรอให้เนื้อหมูแห้งตามแบบในภาพ จึงจะสามารถนำมาใช้ต่อได้
9. หลังจากนั้น ก็นำชิ้นหมูเข้าไปเข้าเตาอบต่อที่ความร้อนสูง 180 องศาเซลเซียส ส่วนเวลาที่เหมาะสมนั้นต้องคอยหมั่นดูตามความเหมาะสม
10. เมื่อด้านหนังสุกแล้ว จะมีลักษณะเป็นแบบนี้ น่าทานสุดๆไปเลยใช่ไหมค่ะ
11. จากนั้นให้พลิกหมูกลับด้าน แล้วอบต่อจนกว่าจะได้หมูกรอบที่สวยกรอบพอใจ ส่วนด้านหลังก็สามารถอบต่อเพื่อเพิ่มความกรอบได้ตามใจชอบ
หลังจากทำหมูกรอบให้สุกทั้งสองด้านแล้ว ก็พร้อมทานได้เลยทันที วิธีการอบแทนการทอดนี้จะได้หมูกรอบที่แห้ง หนังกรอม และไม่อมน้ำมัน ซึ่งสามารถสังเกตได้จากปริมาณน้ำมันที่ไหลเยิ้มออกมาในเครื่องอบ ดังนั้น สำหรับใครที่อยากทานหมูกรอบแบบไม่ทำลายสุขภาพมากนัก แถมยังอร่อยถูกใจตัวเองสุดๆ ก็คงต้องไปหาอุปกรณ์แบบนี้มาติดครัวไว้บ้างแล้ว รับรองว่าจะทำให้คุณสนุกสนานกับการทำอาหาร และได้รับประทานอาหารที่ไม่ทำลายสุขภาพมากเกินไปด้วย ที่สำคัญ อร่อย! และได้ความภูมิใจในฝีมือตัวเองไปแบบเต็มๆเลยละค่ะ
ขอบคุณข้อมูลดีๆจาก naibann.com
เรียบเรียงข้อมูลโดย ThaiJobsGov.com
[ads=center]
- ไม่สามารถใส่ชื่อเว็บไซต์ใด ๆ ก็ตาม ลงในช่องแสดงความคิดเห็น
- ระบบสามารถรับข้อความ ได้สูงสุดเพียง 2,000 ตัวอักษร ต่อหนึ่งครั้ง
- ผู้ดูแลเว็บไซต์ จะลบข้อความที่ไม่เหมาะสม และข้อความโฆษณาสินค้า หรือบริการ