หลายเดือนก่อน หลายคนคงรู้จัก “รร.เชียงรายปัญญานุกูล” จากข่าวร้านกาแฟของน้อง ๆ ที่โรงเรียนเปิดให้เพื่อส่งเสริมความรู้ความสามารถและพัฒนาการ ขายไม่ได้เลย เนื่องจากไม่มีใครรู้จัก แต่ต่อมา หลังข่าวแพร่กระจายออกไป ก็มีธารน้ำใจหลั่งใหลช่วยอุดหนุนน้อง ๆ เด็กพิเศษในร้านนี้เป็นจำนวนมาก
อ่านย้อนหลัง :
- ลูกค้าเพิ่มหลายเท่าตัว! เชียงรายปัญญา ร้านกาแฟเด็กพิเศษ ยอดทะลุ17,000 ออเดอร์ถล่มจนเครื่องพัง!
- น้ำใจคนไทยหลั่งไหล แห่แชร์-แห่อุดหนุน “ร้านกาแฟเชียงรายปัญญา” ร้านกาแฟส่งเสริมเด็กพิเศษให้มีรายได้ หลังก่อนหน้านี้ขายไม่ได้เลยสักแก้วเดียว
ล่าสุด (3 ก.ย.62) น้อง ๆ โรงเรียนดังกล่าว มีผลงานใหม่ ช่วยรักษ์โลก โดย “พับใบตอง“ เพื่อใช้ทดแทนภาชนะใส่อาหารในท้องตลาด ซึ่งเฟซบุ๊กแฟนเพจ @กาแฟไม่ธรรมดา เชียงรายปัญญาฯ 2558 ได้โพสต์รูปภาพ “เครปญี่ปุ่น“ ที่เปลี่ยนจากการห่อด้วยกระดาษเป็นการใช้ใบตองแทน ที่สำคัญเป็นฝีมือของเด็ก ๆ ผู้บกพร่องทางสติปัญญาอีกด้วย โดยข้อความระบุไว้ว่า “และแล้ว…ธรรมชาติย่อมดีกว่า เครปบุฟเฟต์ 20 บาท ใส่ไส้ได้ตามใจชอบ แถมยังรักษ์โลกด้วยนะคะ ซองใส่เครปเราเปลี่ยนจากซองกระดาษมาเป็นใบตอง น่ารัก ๆ ลดโลกร้อน ช่วยกันคะ รักเรา = รักษ์โลก รีบมานะคะเดี๋ยวตามเทรนด์คนอื่นไม่ทัน“ กลายเป็นกระแสนิยมจากนักท่องโซเชียลฯ อีกครั้ง
เกี่ยวกับเรื่องนี้ วันที่ 3 ก.ย. “เดลินิวส์ออนไลน์“ สอบถามไปยัง ครูดรีม หรือ น.ส.เสวภา เพียรจริง อายุ 39 ปี หัวหน้างานส่งเสริมอาชีพเพื่อการมีงานทำ รร.เชียงรายปัญญานุกูล ต.ป่าอ้อดอนชัย อ.เมือง จ.เชียงราย กล่าวให้ฟังว่า ปกติทางร้านจะขายเฉพาะกาแฟ แต่ทางโรงเรียนฯ มีโครงการอื่น ๆ ที่ช่วยฝึกอาชีพหลายอย่าง จึงคิดกันว่าขณะที่ลูกค้ารอกาแฟ ก็น่าจะมีของหวานทานด้วย จึงให้โอกาส “น้องอาย” หรือ น.ส.อรพรรณ ณ ลำปาง อายุ 22 ปี สาวน้อยผู้บกพร่องทางสติปัญญา ศิษย์เก่าจบการศึกษาเมื่อปี 59 ที่เปิดร้านขายเครปญี่ปุ่นที่ อ.เทิง จ.เชียงราย แต่ขายได้วันละ 3-5 ชิ้น รายได้วันละ 100 บาท กระทั่งย้ายมาขายที่ร้านกาแฟแห่งนี้ และใช้ใบตองแทนกระดาษก็มียอดขายเพิ่มขึ้นเป็นวันละ 10-20 ชิ้น โดยที่โรงเรียนมีสวนกล้วยเล็ก ๆ และที่ร้านมีต้นกล้วยปลูกริมทุ่งนา จึงมีต้นทุนที่ดี ใช้ต้นทุนที่มีให้เกิดประโยชน์สูงสุด ใบตอง 1 ก้าน ทำซองเครปได้ 4-5 อัน ตัดใช้วันละ 3-4 ก้าน สลับต้น สลับกอ และตกแต่งต้นกล้วยให้สวยงามไปในตัวด้วย ที่สำคัญโรงเรียนมีเด็ก ๆ ที่เก่งและถนัดในการพับใบตอง อีกทั้งโรงเรียนยังเป็นแหล่งผลิต “สวยดอกล้านนา” ส่งให้กับวัดร่องขุ่นทุกวัน เฉลี่ยอย่างน้อยวันละ 50 อัน และทำส่งมาอย่างต่อเนื่องเป็นเวลาเกือบ 2 ปีแล้ว ในส่วนนี้เราได้ใช้ของที่มีอยู่ให้เกิดประโยชน์โดยไม่ได้ใช้เงินเป็นตัวตั้ง ขณะที่ไม้ที่ใช้กลัดเป็นไม้จิ้มฟัน ซึ่งเป็นของที่พอดีมีอยู่ในร้านจึงนำมาลองใช้ลองทำดูก่อน อาจดูแหลมคมหากไม่ระวัง แต่ตอนนี้กำลังหาแส้มะพร้าวหนุ่มมาทำไม้กลัด
“สูตรแป้งเครปญี่ปุ่นนั้น น้องอายเป็นผู้คิดค้นด้วยตัวเอง ลองผิดลองถูกว่าแป้งสาลียี่ห้อไหนทำออกมาแล้วถูกปากลูกค้าที่สุด และที่น่าชื่นชมน้อง คือ น้องอายแนะนำได้ว่าไส้อะไรทานกับอะไรถึงจะดี เพราะเป็นเครปไส้บุฟเฟต์ ตอนนี้ก็มีทั้งคนโทรสั่ง สั่งผ่านเฟซบุ๊ก ขอบคุณลูกค้าที่เปิดใจให้กับเด็ก ๆ ได้เรียนรู้ฝึกอาชีพ นี่คือกำไรที่ไม่ใช่ตัวเงินที่เด็ก ๆ จะได้รับ ซึ่งเราไม่ได้มีแค่การพับใบตอง ยังมีหูหิ้วไม้ไผ่ หลอดไม้ไผ่ หลอดกระจูด เพราะต้องการปลูกฝังให้ลูกค้าทุกคนที่รักธรรมชาติ และเด็ก ๆ ได้รู้จักรักษา ไม่ทำลายสิ่งแวดล้อม และอนาคตเราก็มีโครงการใช้แก้วกาแฟทำเป็นกระถางต้นไม้ขาย ต้นละ 1-2 บาทว่ากันไป ดินก็ทำจากกากกาแฟ ใช้ทรัพยากรที่มีอยู่ให้คุ้มค่ามากที่สุด” น.ส.เสวภา กล่าวทิ้งท้าย.
ขอบคุณข้อมูลจาก เดลินิวส์ออนไลน์, กาแฟไม่ธรรมดา เชียงรายปัญญาฯ 2558
- ไม่สามารถใส่ชื่อเว็บไซต์ใด ๆ ก็ตาม ลงในช่องแสดงความคิดเห็น
- ระบบสามารถรับข้อความ ได้สูงสุดเพียง 2,000 ตัวอักษร ต่อหนึ่งครั้ง
- ผู้ดูแลเว็บไซต์ จะลบข้อความที่ไม่เหมาะสม และข้อความโฆษณาสินค้า หรือบริการ