วันนี้เราจะมาแบ่งปันเรื่องราวที่จะทำให้คุณเปลี่ยนแนวความคิดแบบใหม่ๆ ว่าไม่ใช่แค่เพียงงานประจำเท่านั้นที่ทำให้รวย แต่อาชีพค้าขายก็ทำให้คุณรวยเป็นเศรษฐีได้ หากรู้จักทำรู้จักเก็บอย่างดีพอ และเชื่อว่าการแบ่งปันเรื่องราวเหล่านี้จะทำให้หลายคนกำลังดิ้นรนสู้ชีวิตกับงานประจำรู้สึกมีความหวังมากขึ้น
เพราะหนทางในการหาเงินเลี้ยงครอบครัวที่ไม่ต้องมาจากงานประจำอย่างเดียว สำหรับใครที่เริ่มต้นด้วยการมีทุนน้อยๆ และอยากจะหาธุรกิจส่วนตัว หันมาทำความรู้จักกับอาชีพนี้กันสักหน่อย เพราะมีคนพิสูจน์แล้วว่ารวยได้จริง
อาชีพการทำหมูแดดเดียวขาย น่าจะเป็นอาชีพที่น่าสนใจ และมีรายได้หลายหมื่นบาทต่อเดือน ซึ่งก็เพียงพอต่อการผ่อนรถผ่อนบ้านแถมยังมีเงินเหลือเก็บอีกด้วย
แต่จะขายได้ขายดีก็ต้องมีสูตรเด็ดและรู้จักเสาะหาช่องทางการจัดจำหน่ายผ่านเพจสินค้า ฝากร้าน จนเริ่มมีลูกเจ้าประจำติดใจสั่งไปทอดขายบอกปากต่อปาก
ซึ่งวันนี้เราจะมาเผยสูตรเด็ดกันว่าทำยังไงให้ “หมูแดดเดียว/เนื้อแดดเดียว” ขายดีแบบเทน้ำเทท่า มีกำไรงาม และรสชาติอร่อยจนลืมไม่ลง
ส่วนผสม
1. เนื้อหมู 1 กิโลกรัม / เนื้อก็สูตรเดียวกัน
2. กระเทียม 1 หัวครึ่ง
3. รากผักชี 5-6 ราก
4. พริกไทย 2 ช้อนชา
5. งาขาว 3 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำตาล 4 ช้อนชา
7. น้ำปลา 1.5 ช้อนโต๊ะ
8. ซอสหอยนางรม 4 ช้อนโต๊ะ
9. ซอสปรุงรส 0.5 ช้อนโต๊ะ
10. ผงปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1. ล้างเนื้อหมูให้สะอาด
2. แล่เนื้อหมูเป็นชิ้นบางๆ แต่อย่าบางมากไป โดยประมาณให้หนา 1 เซ็นติเมตร เพราะถ้าบางมากไป เวลานำไปตากแดดจะแห้งมากเกินไป
3. โขลกกระเทียม รากผักชี พริกไทยให้ละเอียด ได้ที่แล้วนำไปหมักเนื้อหมู จากนั้นเติมน้ำตาล, น้ำปลา, ซอสหอยนางรม, ซอสปรุงรส, ผงปรุงรส และงาขาวลงไป
4. คลุกเคล้าหรือนวดด้วยมือจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี และทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง
5. นำเนื้อหมูไปตากแดด ประมาณ 3 – 4 ชั่วโมง กลับเนื้อหมูบ้างเป็นระยะ เมื่อตากแดดไปสัก 2 ชั่วโมง เนื้อหมูด้านหนึ่งจะแห้ง ก็ทำการกลับเนื้อหมู แล้วตากอีกด้านไปอีก 2 ชั่วโมง
6. นำเนื้อหมูมาทอด โดยให้ใช้น้ำมันปาล์มเทลงในกระทะและนำไปตั้งไฟ รอจนน้ำมันร้อน จึงนำหมูแดดเดียวลงไปทอดจนสุกทั่ว
7. จัดหมูหรือเนื้อทอดแดดเดียวลงในจาน พร้อมผักสดต่างๆ เช่น แตงกวา, มะเขือเทศ, ใบมะกรูดทอดกรอบ หรืออื่นๆตามชอบ
เคล็ดลับห้ามลืม
1. การหมักหมู ถ้าหมักไว้นานเกินไปจะเป็นน้ำ จะเสียความเข้มข้นของรสชาติไป อย่าคิดว่ายิ่งหมักนานจะยิ่งดีเสมอไป
2. การตากเนื้อถือว่าสำคัญต้องดูอากาศให่ดี เพราะถ้าแดดจัด แดดแรง หากตากนานเกินไปเนื้อหมูจะแห้งเกินไป เวลาทอดแล้วเนื้อจะแข็ง ดังนั้นหากแดดแรง ให้ตากเนื้อหมูแค่พอหมาดๆก็เก็บได้เลย
3. เวลาทอดเป็นช่วงเวลาที่สำคัญที่สุด การทอดที่ดีควรใช้ไฟกลาง อย่าใช้ไฟแรงมากไป เพราะจะทำให้เนื้อหมูแข็ง ทานไม่อร่อย
ปริมาณของส่วนผสมไม่ตายตัวนะนะ ลองวัดตวงกันเอง หรือปรับได้ตามใจชอบ เพียงเท่านี้ก็จะได้หมูแดดเดียว / เนื้อแดดเดียวที่หน้าตาดี แถมอร่อย หลังจากนี้ก็แค่ขอข้าวเหนียวร้อน ๆ สักหน่อย ก็อยู่ท้องได้แล้ว
ใครอยากมีประสบการณ์รวยๆ ก็ลองฝึกพัฒนาฝีมือกันไปก่อน ถ้ารู้ว่าอร่อยแล้ว ก็วางขายได้เลย
ขอบคุณข้อมูลดีๆจาก PostSod.com และ คุณ Kitty Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม และ เฟซบุ๊ก KittyChef
- ไม่สามารถใส่ชื่อเว็บไซต์ใด ๆ ก็ตาม ลงในช่องแสดงความคิดเห็น
- ระบบสามารถรับข้อความ ได้สูงสุดเพียง 2,000 ตัวอักษร ต่อหนึ่งครั้ง
- ผู้ดูแลเว็บไซต์ จะลบข้อความที่ไม่เหมาะสม และข้อความโฆษณาสินค้า หรือบริการ