รู้แล้วอย่าทำ! อาหารมีประโยชน์ที่ไม่ควรอุ่นซ้ำ! ยิ่งอุ่น ยิ่งอันตราย สารอาหารหายหมด





นิสัยเสียดายของที่กินไม่หมด เป็นนิสัยของคนที่จะรวยในอนาคต แต่ว่าอาหารบางอย่างก็อาจจะไม่เหมาะกับการอุ่นซ้ำเพื่อรับประทานใหม่ในวันรุ่งขึ้น เพราะการอุ่นซ้ำอาจจะทำให้เกิดอันตรายต่อร่างกายมากขึ้นได้

 

เชื่อว่าหลายคนน่าจะเคยนำอาหารที่รับประทานไม่หมดแช่ไว้ในตู้เย็น แล้วนำมาอุ่นซ้ำในวันต่อไป แต่คุณอาจจะไม่รู้เลยว่า…การอุ่นอาหารซ้ำๆ สามารถทำให้เกิดโทษตามมาได้ และถึงแม้ว่าอาหารที่เราเลือกรับประทานนั้นจะมีประโยชน์มากเพียงใดก็ตาม…

      

อาหารที่มีประโยชน์…แต่หากนำมาอุ่นซ้ำจะทำให้เกิดโทษได้ มีดังต่อไปนี้

 

1. อาหารที่ใส่คื่นช่าย

เป็นผักที่มีช่วยล้างพิษ, ลดความดันโลหิต, ช่วยในเรื่องระบบย่อยอาหาร, แก้อาการแน่นท้อง จุกเสียด ท้องเสีย ท้องอืดท้องเฟ้อ ฯลฯ

แต่ทั้งนี้ทั้งนั้นไม่ควรนำอาหารที่มีคื่นช่ายไปอุ่นซ้ำ เพราะจะทำให้สารไนเตรทที่อยู่ในคื่นช่ายกลายเป็นพิษได้เมื่อได้รับความร้อน

 

2. บีทรูท

บีทรูทนิยมนำมาคั้นและดื่มสดๆ และทานในสลัดแบบสดๆ เพราะมีประโยชน์ในการต้านอนุมูลอิสระ, ล้างสารพิษในร่างกาย, ยับยั้งสารก่อมะเร็ง และประโยชน์อื่นๆ อีกมากมาย

ทั้งนี้ ในบีทรูทก็อุดมไปด้วยสารประเภทไนเตรทสูงเช่นเดียวกัน เมื่อได้รับความร้อนจะทำให้เกิดพิษกับผู้ที่รับประทานได้

 

 

3.ผักโขม

ผักโขมมีวิตามินและแร่ธาตุที่ดีต่อร่างกายหลากหลายชนิด เช่น แคลเซียม, ธาตุเหล็ก, แมกนีเซียม, วิตามินเอ, วิตามินบี, วิตามินเค ฯลฯ แ

แต่ในผักโขมอุดมไปด้วยสารในเตรทที่ค่อนข้างสูงเช่นเดียวกัน ซึ่งหากได้รับความร้อนซ้ำๆ สารดังกล่าวจะกลายเป็นพิษและก่อให้เกิดมะเร็งตามมาได้

 

4.เห็ด

เห็ดจัดเป็นพืชชนิดหนึ่งที่อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุมากมาย แต่ถึงจะมีประโยชน์มากเพียงไรก็ไม่ควรนำมาอุ่นซ้ำ

ทั้งนี้เพราะการให้ความร้อนซ้ำจะทำให้โปรตีนในเห็ดเสื่อมสภาพ และก่อให้เกิดอันตรายต่อกระเพาะอาหารได้

 

5.มันฝรั่ง

มันฝรั่งเป็นอีกหนึ่งอาหารเพื่อสุขภาพที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง

แต่หลังจากทำให้สุกแล้วหากตั้งทิ้งไว้ในอุณหภูมิห้องหรือเก็บไว้ในตู้เย็น จะทำให้เกิดเชื้อโบทูลินัม และหากได้รับความร้อนซ้ำก็จะทำให้เกิดเป็นพิษตามมา

 

6.เนื้อไก่

เนื้อไก่จะสูญเสียประโยชน์ไปเลยหากคุณนำเนื้อไก่ที่สุกแล้วไปแช่เย็นแล้วนำมาอุ่นซ้ำ เพราะจะทำให้โปรตีนแปรสภาพได้ ไม่หนำซ้ำอาจทำให้เกิดปัญหาในระบบทางเดินอาหารได้อีกด้วย

 

7.ไข่ต้มและไข่กวน

ไข่ไก่เป็นแหล่งรวมสารอาหารที่ดีทั้งโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต ช่วยควบคุมการทำงานของเซลล์สมองและระบบประสาท มีประโยชน์ในเรื่องของความจำ      

แต่การที่เราต้มไข่หรือกวนไข่ครั้งละมากๆ เพื่อจะได้เก็บไว้ในตู้เย็นทานได้นานๆ พอจะรับประทานก็นำมาอุ่นซ้ำ อาจจะเป็นความคิดที่ผิดอย่างแน่นอน  เพราะวิธีเหล่านี้จะทำให้โปรตีนในไข่เปลี่ยนสภาพและอาจส่งผลให้ผู้รับประทานไม่สบายได้

หมายเหตุ : ที่ไม่ควรทำเฉพาะไข่ต้มและไข่กวนเท่านั้น แต่อาหารที่มีไข่เป็นส่วนประกอบสามารถนำมาอุ่นซ้ำได้ ไม่มีปัญหา

 

 

8.ข้าว

ข้าวเป็นอาหารคู่คนไทย ช่วยบำรุงร่างกาย ฟื้นฟูและเพิ่มพลังงานให้กับร่างกาย

อย่างไรก็ตาม การอุ่นข้าวซ้ำๆ ก็ก่อให้เกิดโทษได้เช่นกัน ถึงแม้ว่าการอุ่นข้าวอาจจะไม่ได้ส่งผลให้เกิดอาหารเป็นพิษโดยตรง และการวางข้าวสุกที่รับประทานไม่หมดไว้ในอุณหภูมิห้อง ก็อาจทำให้เสียและส่งผลร้ายตามมาได้เช่นกัน

 

 

รู้แบบนี้แล้ว คุณก็ควรหลีกเลี่ยงการเก็บอาหารข้ามคืนและการอุ่นอาหารซ้ำๆด้วยนะคะ เพราะมันไม่ค่อยจะดีต่อร่างกายสักเท่าไหร่เลย ทางที่ดีควรจะกินอาหารที่ปรุงสุกใหม่ๆ เพื่อให้มั่นใจว่าจะได้ประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างแท้จริงจะดีกว่านะคะ

 

ขอบคุณข้อมูลดีๆจาก siamrath.co.th

เงื่อนไขการแสดงความคิดเห็น ๆ
- ไม่สามารถ copy ข้อความจากที่อื่น แล้วนำมา paste ในช่องแสดงความคิดเห็น
- ไม่สามารถใส่ชื่อเว็บไซต์ใด ๆ ก็ตาม ลงในช่องแสดงความคิดเห็น
- ระบบสามารถรับข้อความ ได้สูงสุดเพียง 2,000 ตัวอักษร ต่อหนึ่งครั้ง
- ผู้ดูแลเว็บไซต์ จะลบข้อความที่ไม่เหมาะสม และข้อความโฆษณาสินค้า หรือบริการ
error: