สูตรข้าวมันไก่หม้อหุงข้าว ทำง่าย ใช้เวลาไม่นาน แถมอิ่มได้ทั้งบ้าน!!



 

ข้าวมันไก่ ถึงแม้จะเป็นอาหารให้แคลเลอรี่สูง แต่หลายคนก็ยังชื่นชอบ เอาเป็นว่าถ้าใครกลัวอ้วน นานๆ กินทีก็คงไม่เป็นไร แต่การไปซื้อเขากิน บางทีก็ไม่อิ่ม บางร้านให้น้อยขนาดจามทีชิ้นไก่อาจจะปลิวได้ แถมน้ำซุปก็จืด เอาไว้ซดให้คล่องคอเท่านั้น ส่วนร้านดังเจ้าอร่อยคิวก็นาน คนก็เยอะ เรามาทำกินเองที่บ้าน ซึ่งใช้เวลาไม่นานเลย แทบจะเหมือนการหุงข้าวปกติ ด้วย สูตรข้าวมันไก่หม้อหุงข้าว

 

ส่วนผสม ข้าวมันไก่


 

• ข้าวสารหอมมะลิ 3 ถ้วย (ขนาดตามจำนวนคนที่กิน ข้าวเก่าจะดีกว่าข้าวใหม่ ข้าวจะไม่แฉะ)

• น้ำเปล่า (ขนาดน้ำเหมือนหุงข้าวปกติ)

• ไก่ (ตามชอบ)

• ขิง

• กระเทียม

• รากผักชี

• พริกไทย

• น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา 

• เกลือ 1/2 ช้อนชา 

• ผงปรุงรส (รสดี) เล็กน้อย

• ซอสปรุงรส

 

วิธีทำ ข้าวมันไก่

-นำไก่ล้างให้สะอาด บั้งไก่ หรือสับให้ชิ้นเล็กลง เพื่อให้สุกง่าย จากนั้นโรยเกลือกับผงปรุงรสเล็กน้อย เพื่อให้เนื้อไก่มีรสชาติ จากนั้น นำมาย่างในกระทะให้ไขมันใต้หนังและส่วนอื่นๆ ออกมา ด้วยไฟกลาง ไม่ให้หนังสุกเกรียม ให้กลับไปมา พอไขมันไก่ออก จนได้น้ำมันไก่แล้ว ให้เอาไก่ขึ้นพักไว้

-ถ้าในกระทะมีน้ำมันไก่เยอะ ให้ตักออก เหลือไว้แค่ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ จากนั้นนำขิงกระเทียมรากผักชีพริกไทย ตำรวมกันให้ละเอียด นำมาผัดจนเหลืองหอม ใส่ข้าวสารที่ซาวน้ำแล้ว ลงไป ใส่เกลือ น้ำตาล ผงปรุงรส และซอส เล็กน้อย ผัดให้เข้ากัน จากนั้นปิดไฟ 


-นำข้าวสารที่ผัดใส่ลงหม้อหุงข้าว ใส่น้ำตามหุงปกติ จากนั้นเรียงไก่ลงไป กดหุงปกติ จนสุก

 

 

ส่วนผสม น้ำจิ้มข้าวมันไก่

 

• เต้าเจี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ (ใช้ช้อนบดถั่วให้ละเอียดเล็กน้อย)
• ขิงสับ ตามชอบ
• กระเทียมสับ 2-3 กลีบ (หรือตามความชอบ)
• พริกขี้หนูซอย ปริมาณตามชอบ
• มะนาว 1/2 ลูก 
• เกลือ 1 หยิบ ไม่ใส่ก็ได้หากเต้าเจี้ยวเค็มแล้ว
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
• ซีอิ๊วดำ 1/2 ช้อนชา
• น้ำซุป 2 ช้อนโต๊ะ

 

วิธีทำ น้ำจิ้มข้าวมันไก่

บดเต้าเจี้ยวให้ละเอียดด้วยช้อน จากนั้นใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงไป ยกเว้นเกลือ ให้ชิมรสก่อน หากเต้าเจี้ยวเค็มแล้ว ไม่ใส่ก็ได้ *สามารถปรับรสชาติได้ตามชอบ 

 

 

ส่วนผสม น้ำซุปข้าวมันไก่

 

• โครงไก่ 
• ฟัก
• ผักกาดขาว 
• เกลือ
• พริกไทย
• รากผักชี 4 
• น้ำ

 

วิธีทำ น้ำซุปข้าวมันไก่

ต้มน้ำให้เดือด ใส่เกลือ และโครงไก่ลงไป เดือดอีกครั้งไก่สุก ให้ช้อนฟองออก จากนั้นใส่พริกไทย รากผักชีบุบ ฟัก และผักกาดขาว เคี่ยวให้สุกนิ่ม แล้วโรยด้วยผักชี ปิดไฟได้

 

 

เรียบเรียงโดย Thaijobsgov.com

เงื่อนไขการแสดงความคิดเห็น ๆ
- ไม่สามารถ copy ข้อความจากที่อื่น แล้วนำมา paste ในช่องแสดงความคิดเห็น
- ไม่สามารถใส่ชื่อเว็บไซต์ใด ๆ ก็ตาม ลงในช่องแสดงความคิดเห็น
- ระบบสามารถรับข้อความ ได้สูงสุดเพียง 2,000 ตัวอักษร ต่อหนึ่งครั้ง
- ผู้ดูแลเว็บไซต์ จะลบข้อความที่ไม่เหมาะสม และข้อความโฆษณาสินค้า หรือบริการ