น้ำตาล

Advertisement 5 ก.ค.2566 นพ.สุวรรณชัย วัฒนายิ่งเจริญชัย อธิบดีกรมอนามัย กล่าวถึงกรณีข่าวองค์การอนามัยโลก (WHO) เตรียมประกาศสารให้ความหวานแทนน้ำตาล “แอสปาร์แตม (Aspartame)” เป็นหนึ่งในสารก่อมะเร็ง ว่า เรื่องนี่ได้สร้างความตื่นตระหนกให้กับประชาชนเป็นอย่างมาก โดยเฉพาะผู้ที่ชื่นชอบการดื่มเครื่องดื่มแบบไม่มีน้ำตาลหรือน้ำตาล 0% เพื่อต้องการควบคุมน้ำหนักไม่ให้ได้รับพลังงานจากน้ำตาลเพิ่ม แต่ยังติดได้รสชาติหวานอยู่ Advertisement จึงขอชี้แจงให้ประชาชนเข้าใจเกี่ยวกับน้ำตาลให้ถูกต้อง น้ำตาลจัดเป็นคาร์โบไฮเดรตชนิดหนึ่ง เป็นสารอาหารที่ให้พลังงาน น้ำตาลธรรมชาติ (Sugar) ที่ใช้ในปัจจุบันมีหลากหลายรูปแบบขึ้นกับวัตถุดิบและกรรมวิธีที่ผลิต ทั้งน้ำตาลทราย น้ำตาลกรวด น้ำตาลโตนด น้ำผึ้ง น้ำผลไม้ และ น้ำเชื่อม เป็นต้น ส่วนน้ำตาลเทียม (Artificial Sweeteners) เป็นสารที่ผลิตขึ้นมาเพื่อแต่งเติมรสชาติหวานให้กับอาหารและเครื่องดื่มแทนน้ำตาลธรรมชาติ มีทั้งแบบที่ให้พลังงานและไม่ให้พลังงาน นิยมใช้ในผู้ที่ต้องการควบคุมระดับน้ำตาลและพลังงาน เช่น ผู้ป่วยโรคเบาหวานและผู้ที่กำลังควบคุมน้ำหนัก โดยสารให้ความหวานที่นิยมใช้กัน ได้แก่ แอสปาร์แตม แซ็กคาริน แอซีซัลเฟม โพแทสเซียม ซูคราโลส นีโอแทม ซึ่งทั้งน้ำตาลธรรมชาติและน้ำตาลเทียมควรกินในปริมาณที่เหมาะสม หากกินมากเกินไปก็จะส่งผลกระทบกับร่างกายได้ Advertisement “การกินน้ำตาลธรรมชาติมากเกินไป จะส่งผลให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูง มีภาวะน้ำหนักเกิน […]

12 ต.ค.65 น.ส.สุพัฒนุช สอนดำริห์ ผอ.อาวุโส สำนักสื่อสารการตลาดเพื่อสังคม สำนักงานกองทุนสนับสนุนการสร้างเสริมสุขภาพ (สสส.) กล่าวว่า ข้อมูลจากสำนักงานคณะกรรมการอ้อยและน้ำตาลทราย สำรวจพบคนไทยกินน้ำตาลมากถึง 25 ช้อนชา/วัน เกินกว่าที่องค์การอนามัย (WHO) กำหนด คือ ไม่ควรเกิน 6 ช้อนชา/วัน ซึ่งอาจมาจากรูปแบบวิถีชีวิตที่เปลี่ยนแปลงไป ทำให้คนไทยกินอาหารและเครื่องดื่มที่หวานเกินเกณฑ์มาตรฐานมากขึ้นถึง 4 เท่า ส่งผลให้คนไทย 75% ป่วยและเสียชีวิตจากโรค NCDs และมีแนวโน้มเพิ่มขึ้นทุกปี โดยข้อมูลของสถาบันวิจัยประชากรและสังคม ม.มหิดล ปี 2562 พบว่า เฉลี่ยแต่ละวัน คนไทยดื่มเครื่องดื่มที่ผสมน้ำตาลเฉลี่ยกว่า 3 แก้ว โดยเฉพาะค่านิยมการบริโภคเครื่องดื่มชงเย็น เช่น กาแฟ ชานมไข่มุก รวมถึงน้ำแต่งรสชนิดต่างๆ ที่มีวัตถุดิบให้ความหวานแตกต่างกัน น.ส.สุพัฒนุช กล่าวว่า แม้ตอนนี้คนในสังคมไทยเริ่มหันมาใส่ใจเรื่องสุขภาพด้วยการสั่งหวานน้อย เวลาสั่งเครื่องดื่มเพิ่มขึ้น แต่สูตรเดิมของแต่ละร้านเฉลี่ยอยู่ที่ประมาณ 10 ช้อนชา แม้ปริมาณความหวานจะลดลง 50% – 75% […]

เมื่อวันที่ 31 กรกฎาคม ผู้สื่อข่าวลงพื้นที่สำรวจราคาสินค้าอุปโภคบริโภคตลาดสดในพื้นที่กรุงเทพมหานคร (กทม.) จากการสอบถามร้านค้าพบว่ายังมีสินค้าที่ทยอยแจ้งปรับราคา วันที่ 1 สิงหาคมนี้อีกหลายรายการ ส่วนราคาน้ำมันพืชบรรจุขวดขนาด 1 ลิตร ทั้งน้ำมันปาล์มและน้ำมันถั่วเหลืองราคาเริ่มปรับลง ขณะที่ยอดขายยังลดลง 30-50% เนื่องจากคนไม่มีกำลังซื้อ น.ส.ต๋อง เจ้าของร้านขายของชำ กล่าวว่า วันที่ 1 สิงหาคมนี้มีสินค้าปรับราคาขึ้น อาทิ น้ำตาลทรายมิตรผล ขึ้น 1 บาท/ถุง (น้ำหนัก 1 กก.) จาก 24 บาท เป็น 25 บาท/ถุง น้ำตาลปี๊บขึ้น 1 บาท/ถุงขนาด 500 กรัม จาก 14 บาท เป็น 15 บาท/ถุง ขนาด 1 กก. จาก 28 บาท เป็น 29 […]