จริงหรือ? กินข้าวโพด ร่วมกับมื้อเช้า เสี่ยงอ้วน!!

Advertisement

   อาหารมื้อเช้าถือว่าเป็นอาหารมื้อที่สำคัญที่สุด เมื่อตื่นนอนเราจะรู้สึกหิวเพราะระดับน้ำตาลในเลือดจะต่ำ การงดรับประทาน อาหารเช้า จะทำให้ร่างกายขาดความสามารถในการควบคุมน้ำหนัก และมีแนวโน้มที่มีพฤติกรรมเลือกบริโภคอาหารที่มีไขมัน และน้ำตาลสูงกว่าปกติในมื้อถัดไป ทั้งยังเลือกกินผัก และผลไม้น้อยลงกว่าปกติอีกด้วย ดังนั้นเราจึงควรรับประทานอาหารเช้า โดยเลือกอาหารที่ถูกต้องตามหลักโภชนาการ ที่นี้มีข้อมูลที่น่าสนใจเกี่ยวกับการทานมื้อเช้ามาฝากค่ะ

            ข้อมูลจากกรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข กล่าวว่า ผู้ที่นิยมทานข้าวโพดและข้าวในมื้อเดียวกันนั้น มีโอกาสอ้วนได้มากกว่าการรับประทานอาหารประเภทอื่นๆ  เนื่องจากร่างกายได้รับคาร์โบไฮเดรต และพลังงานมากเกินความจำเป็น  ร่างกายก็จะสะสมพลังงานที่เหลือไว้ในรูปไขมันนั่นเอง  ข้าวโพดฝักจัดเป็นอาหารกลุ่มข้าว-แป้ง สามารถกินแลกเปลี่ยนกับอาหารชนิดอื่นๆ ในกลุ่มเดียวกันได้คือ ข้าวสวย ข้าวเหนียว ขนมจีน เส้นก๋วยเตี๋ยว กลอยและแป้งชนิดต่างๆ เป็นต้น(ข้าวโพดครึ่งฝัก หรือประมาณทัพพีครึ่ง เท่ากับข้าวสวย 1 ทัพพี) ถ้าหากมื้อไหนกินข้าวโพดแล้ว ก็ควรลดข้าว-แป้ง ลงด้วย  

ดังนั้นควรทานข้าวโพดในปริมาณพอเหมาะ และซื้อข้าวโพดในปริมาณที่เพียงพอจะประกอบอาหารในแต่ละครั้งเท่านั้น ข้าวโพดที่เก็บเกี่ยวมาใหม่ๆ จะมีคุณภาพและรสชาติหวานกว่าข้าวโพดที่เก็บเกี่ยวนานแล้ว  หากใช้ประกอบอาหารไม่หมดก็ควรนำไปนึ่งหรือต้มให้สุกนาน 10 นาที แล้วทิ้งให้เย็น ฝานเอาแต่เมล็ด เก็บใส่ภาชนะที่มีฝาปิดสนิท นำเข้าช่องแช่แข็ง ไม่ควรเก็บข้าวโพดดิบที่ซื้อมาไว้ในตู้เย็นนานเกินไป เพราะเมล็ดข้าวโพดจะลีบแบนเพราะสูญเสียน้ำ และการกินข้าวโพดฝักสด ควรกินในรูปแบบอาหารว่างระหว่างมื้อ โดยผ่านกระบวนการทำให้สุกด้วยการต้ม นึ่ง หรือปิ้งให้สุกก่อน

[ads]

ทั้งนี้ การกินอาหารในแต่ละมื้อหรือในแต่ละวัน ควรเลือกกินอาหารให้หลากหลายชนิดเพื่อให้ได้สารอาหารครบถ้วนและเพียงพอกับความต้องการของร่างกาย นอกจากนี้ยังเป็นการป้องกันการได้รับสารพิษที่อาจจะเกิดโทษกับร่างกายได้อีกทางหนึ่ง และควรกินในปริมาณที่พอเหมาะกับความต้องการของร่างกาย รวมทั้งออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอ จะทำให้สุขภาพดี

[ads=center]

reference:www.anamai.moph.go.th

• Facebook
• Twitter
• Line