ทำเองง่ายมาก! แจกสูตรขนมครกใบเตย แค่ซื้อพิมพ์ขนม ผสมแป้งหยอด แป๊บเดียวก็กินได้แล้ว(คลิป)

"ขนมครกใบเตย" หรือ "ขนมเขียว" หรือ "ขนมครกสิงคโปร์" สุดแท้แต่จะสะดวกเรียกกัน เป็นขนมที่แทบจะหาทานได้ยากในปัจจุบัน แต่ก็ไม่ยากเกินไปที่จะทำกินเองได้ เพียงแค่หาซื้อพิมพ์ขนมในร้านค้าออนไลน์ หรือร้านขายอุปกรณ์เบเกอรี่ แล้วทำตามสูตรของเพจ ครัวแล้วแต่เอ๋จ้าา ดังต่อไปนี้

สูตรขนมครกใบเตย

แป้งสาลีเอนกประสงค์ 1 ถ้วยตวง
แป้งมันสำปะหลัง 1/2 ถ้วยตวง
หัวกะทิ 1 ถ้วยตวง
น้ำใบเตยเข้มข้น 1/2 ถ้วยตวง (ใช้ใบเตยแก่ 4 ใบ ปั่นกับน้ำเปล่า)
นมสดรสจืด 1/2 ถ้วยตวง
น้ำมันรำข้าว 2 ช้อนโต๊ะ (น้ำมันพืช แทนได้)
ไข่ไก่เบอร์ 0 จำนวน 1 ฟอง
น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วยตวง
เกลือป่น 1/8 ช้อนชา
ผงฟู 1 ช้อนชา
น้ำมันรำข้าว สำหรับทาพิมพ์ (น้ำมันพืช แทนได้)

อื่นๆ

ผ้าขาวบาง
กระชอนตาถี่
ไม้ปลายแหลม เช่น ไม้เสียบลูกชิ้น หรือ ไม้จิ้มฟัน
ถาดขนมครก แบบแฉกตามคลิป หรือ แบบกลม หรือ เตาขนมครกญี่ปุ่น ก็ได้

** เทคนิคและข้อควรระวัง **

ขั้นตอนการนวดผสมแป้ง "ต้องใช้มือ" ไม่สามารถใช้อุปกรณ์อื่นแทน หรือไม่สามารถใส่ถุงมือได้ เหตุผลเพราะเราต้องใช้การสัมผัส เพื่อจะได้รู้ว่าแป้งนุ่มมือละลายเข้ากันดีแล้วหรือยัง อีกทั้งเรื่องของอุณหภูมิความร้อนของร่างกายที่ผ่านออกไปจากมือนั้น ยังมีผลต่อเนื้อสัมผัสและรสชาติของขนมอีกด้วย
การพักแป้ง 30 นาที ตามเวลาที่บอกไว้ เมื่อขนมสุกจะยิ่งนุ่มหอมมาก
ข้อดีของการใช้นำมันรำข้าว เนื้อขนมจะนุ่มใสวาวสีสวย ชูกลิ่นใบเตยหอมได้ดี ไม่มีกลิ่นหืนเมื่อขนมเย็นตัวลง อีกทั้งด้านนอกขนมจะกรอบมาก หากไม่มีใช้น้ำมันพืชพอแทนได้ แต่คุณสมบัติจะด้อยลงจากสูตรเล็กน้อย
ต้องใช้ "ไฟอ่อน" เท่านั้น หากไฟแรงด้านนอกขนมจะไหม้ก่อนที่ด้านในจะสุก
ต้องคนขนมก่อนตักใส่พิมพ์ทุกครั้งแล้วตักใส่พิมพ์อย่างรวดเร็ว แป้งจึงจะสุกพร้อมๆกัน และควรตักน้ำแป้งใส่รอบนอกของพิมพ์ก่อน ตักใส่ตรงกลางพิมพ์ทีหลัง (ภาพตามคลิป) เพราะไฟตรงกลางจะแรงขนมจะได้ไม่ไหม้ สุกสม่ำเสมอกัน
ขนมครกใบเตยตามสูตรแป้งจะนุ่มหนึบเบา ควรใช้ไม้ปลายแหลมแคะตามคลิปแทนการคีบบีบจับทั้งชิ้น ขนมจึงจะขึ้นรูปสวยงาม ไม่บิดเบี้ยว

ขอบคุณข้อมูลจาก : ครัวแล้วแต่เอ๋จ้าา

Tag ที่เกี่ยวข้อง

เรื่องที่คุณอาจสนใจ

กยศ.ขอลูกหนี้ที่โดนฟ้องตั้งแต่ปี 57 ปรับโครงสร้างหนี้

Advertisement นายชัยณรงค์ กัจฉปานันท์ ผู้จัดการกองทุนเงินให้กู้ยืมเพื่อการศึกษา เปิดเผยว่า ตามที่กองทุนฯได้เปิดให้มีการปรับโครงสร้างหนี้ให้กับผู้กู้ยืมนั้น จากการตรวจสอบพบว่ามีผู้กู้ยืมที่กองทุนฯดำเนินคดีในช่วงปี 2557 ซึ่งจากการตรวจสอบพบว่าลูกหนี้กลุ่มนี้ยังมีภาระหนี้ค้าง กองทุนฯจึงขอให้ผู้กู้ยืมกลุ่มนี้ติดต่อปรับโครงสร้างหนี้ให้ได้มีโอกาสผ่อนชำระหนี้ตามสัญญาใหม่ Advertisement เพื่อขยายระยะเวลาผ่อนชำระหนี้อีก 15 ปี และผู้ค้ำประกันจะหลุดพ้นจากความรับผิดทันทีหลังจากทำสัญญาปรับโครงสร้างหนี้ Advertisement ในกรณีนี้กองทุนฯอาจจำเป็นต้องบังคับคดีไว้ก่อนเพื่อป้องกันการขาดอายุความ แต่จะงดการขายทอดตลาดไว้ สำหรับเงื่อนไขในสัญญาปรับโครงสร้างหนี้กำหนดให้ผู้กู้ยืมผ่อนชำระเงินคืนกองทุนฯ เป็นรายเดือนในอัตราเท่ากันทุกเดือน และต้องชำระภายในวันที่ 5 ของทุกเดือนให้เสร็จสิ้นภายใน 15 ปี โดยในการชำระเงินงวดสุดท้าย ผู้กู้ยืมต้องมีอายุไม่เกิน 65 ปีบริบูรณ์ เมื่อชำระหนี้งวดสุดท้ายเสร็จสิ้นกองทุนฯจะให้ส่วนลดเบี้ยปรับเดิมที่ตั้งพักไว้ทั้งหมด ข่าวจาก : PPTV Online Facebook iconFacebookTwitter iconTwitterLINE iconLine

admin111 admin111

24 April 2567

ครม.ไฟเขียว“เคเอฟซี-แมคโดนัลด์-ชาบู” เข้าเกณฑ์ดิจิทัลวอลเลต

Advertisement นายเศรษฐา ทวีสิน นายกรัฐมนตรีและ รมว.คลัง พร้อมด้วยหัวหน้าพรรคร่วมรัฐบาล ประกอบด้วย นายอนุทิน ชาญวีรกูล รองนายกฯและ รมว.มหาดไทย ในฐานะหัวหน้าพรรคภูมิใจไทย นายพีระพันธุ์ สาลีรัฐวิภาค รองนายกฯและ รมว.พลังงาน ในฐานะหัวหน้าพรรครวมไทยสร้างชาติ พ.ต.อ.ทวี สอดส่อง รมว.ยุติธรรม หัวหน้าพรรคประชาชาติ นายวราวุธ ศิลปอาชา รมว.การพัฒนาสังคมและความมั่นคงของมนุษย์ ในฐานะหัวหน้าพรรคชาติไทยพัฒนา ร.อ.ธรรมนัส พรหมเผ่า รมว.เกษตรและสหกรณ์ เลขาธิการพรรคพลังประชารัฐ ร่วมกันแถลงภายหลังการประชุมคณะรัฐมนตรี (ครม.) Advertisement โดยนายเศรษฐากล่าวว่า ที่ประชุม ครม.มีมติอนุมัติโครงการเติมเงิน 10,000 บาท ผ่านดิจิทัลวอลเลต โดยรับทราบผลการรวบรวมข้อมูล ข้อเท็จจริงและความเห็นของคณะทำงาน และเห็นชอบหลักการของกรอบหลักการ โครงการ ทั้งเรื่องกลุ่มเป้าหมายที่จะเข้าร่วมโครงการ แนวทางการเข้าร่วมโครงการของประชาชน เงื่อนไขการใช้จ่าย ประเภทสินค้า การลงทะเบียนร้านค้า รวมถึงแหล่งเงิน การดำเนินโครงการ ซึ่งทางกระทรวงการคลัง ธนาคารเพื่อการเกษตรและสหกรณ์การเกษตร (ธ.ก.ส.) และสำนักงบประมาณ จะศึกษารายละเอียดต่อไป ส่วนข้อห่วงใยใด […]

admin111 admin111

24 April 2567

กรมอุตุฯ เตือน พายุฤดูร้อน ฝนถล่ม42จว. ลมกระโชกแรง ลูกเห็บตกบางแห่ง

Advertisement 24 เม.ย.2567 กรมอุตุนิยมวิทยา พยากรณ์อากาศ 24 ชั่วโมงข้างหน้า ความกดอากาศต่ำเนื่องจากความร้อนปกคลุมประเทศไทยตอนบน ลักษณะเช่นนี้ทำให้ประเทศไทยมีอากาศร้อนถึงร้อนจัดโดยทั่วไปกับมีฟ้าหลัวในตอนกลางวัน Advertisement ขอให้ประชาชนดูแลรักษาสุขภาพเนื่องจากสภาพอากาศที่ร้อนถึงร้อนจัด โดยหลีกเลี่ยงการทำงานหรือการประกอบกิจกรรมในที่โล่งแจ้งเป็นระยะเวลานานไว้ด้วย ในขณะที่ลมตะวันตกเฉียงใต้และลมตะวันออกเฉียงใต้พัดปกคลุมบริเวณภาคเหนือและภาคตะวันออกเฉียงเหนือ ทำให้บริเวณดังกล่าวมีพายุฤดูร้อนเกิดขึ้นได้บางพื้นที่ โดยมีลักษณะของพายุฝนฟ้าคะนอง ลมกระโชกแรง และลูกเห็บตกบางแห่ง รวมถึงอาจมีฟ้าผ่าเกิดขึ้นได้บางพื้นที่ ขอให้ประชาชนในบริเวณดังกล่าวระวังอันตรายจากพายุฤดูร้อน โดยหลีกเลี่ยงการอยู่ในที่โล่งแจ้ง ใต้ต้นไม้ใหญ่ สิ่งปลูกสร้าง และป้ายโฆษณาที่ไม่แข็งแรง รวมทั้งเพิ่มความระมัดระวังในการสัญจรผ่านบริเวณที่มีฝนฟ้าคะนอง สำหรับเกษตรกรควรเตรียมการป้องกันและระวังความเสียหายที่จะเกิดต่อผลผลิตทางการเกษตรและอันตรายต่อสัตว์เลี้ยงในระยะนี้ไว้ด้วย สำหรับลมตะวันตกเฉียงเหนือและลมตะวันออกเฉียงใต้พัดปกคลุมทะเลอันดามัน ภาคใต้ และอ่าวไทย ทำให้ภาคใต้มีฝนฟ้าคะนองบางแห่ง ส่วนคลื่นลมบริเวณทะเลอันดามันมีคลื่นสูงประมาณ 1 เมตร บริเวณที่มีฝนฟ้าคะนองคลื่นสูงมากกว่า 1 เมตร ขอให้ชาวเรือหลีกเลี่ยงการเดินเรือในบริเวณที่มีฝนฟ้าคะนองไว้ด้วย ฝุ่นละอองในระยะนี้ : ภาคเหนือ ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ และภาคกลาง มีการสะสมของฝุ่นละออง/หมอกควันอยู่ในเกณฑ์ปานกลางถึงค่อนข้างสูง เนื่องจากลมที่พัดปกคลุมมีกำลังอ่อน และการระบายอากาศในบริเวณดังกล่าวอยู่ในเกณฑ์ที่ไม่ดี พยากรณ์อากาศสำหรับประเทศไทยตั้งแต่เวลา 06.00 น.วันนี้ ถึงเวลา 06.00 น.วันพรุ่งนี้ ภาคเหนือ อากาศร้อนถึงร้อนจัดโดยทั่วไป กับมีฟ้าหลัวในตอนกลางวัน โดยมีพายุฝนฟ้าคะนอง ร้อยละ […]

admin111 admin111

24 April 2567

เงื่อนไขการแสดงความคิดเห็น ๆ

- ไม่สามารถ copy ข้อความจากที่อื่น แล้วนำมา paste ในช่องแสดงความคิดเห็น
- ไม่สามารถใส่ชื่อเว็บไซต์ใด ๆ ก็ตาม ลงในช่องแสดงความคิดเห็น
- ระบบสามารถรับข้อความ ได้สูงสุดเพียง 2,000 ตัวอักษร ต่อหนึ่งครั้ง
- ผู้ดูแลเว็บไซต์ จะลบข้อความที่ไม่เหมาะสม และข้อความโฆษณาสินค้า หรือบริการ