สูตรเด็ดหมูปิ้ง..ทำกินง่ายๆได้ที่บ้าน..ทั้งหอม อร่อย เนื้อนุ่ม!!





collage

สูตรหมูปิ้งรสเด็ดพร้อมทำขาย เนื้อนุ่ม หมักเข้าเนื้อ ใครอยากสร้างรายได้ลองมาจดสูตรแล้วเตรียมของให้พร้อม



          หมูปิ้งกับข้าวเหนียวร้อน ๆ เมนูหนึ่งเดียวในดวงใจที่ใคร ๆ ก็กินได้ในทุก ๆ เช้า หาซื้อมากินก็ง่ายมีขายให้เห็นในทุกชุมชน แต่มีใครเคยสงสัยเหมือนกันไหมว่า เวลาเราทำกินเองที่บ้านถึงได้ไม่อร่อยเหมือนกับรถขายหมูปิ้งหน้าปากซอย ดู ๆ เหมือนขาด ๆ เกิน ๆ รสชาติบางรสไป ถ้าอย่างนั้นวันนี้กระปุกดอทคอมจะชวนทุกคนมาดู สูตรหมูปิ้งแบบทำขาย สูตรจาก เฟซบุ๊ก กินดี อยู่ดี By เนรัญชลา ใครสนใจอยากทำหมูปิ้งขายหาเงินเข้ากระเป๋า หรืออยากจะลองทำหมูปิ้งกินเองแบบที่บ้านแต่ให้ได้รสชาติแบบรถเข็นปากซอยก็เตรียมกระดาษมาจดสูตรกันให้ไวเลย

 

 สิ่งที่ต้องเตรียม





           เนื้อหมูส่วนสะโพกหรือสันนอก 1 ก.ก.


          รากผักชี 25 กรัม


           กระเทียมไทย (แกะเปลือก) 2 หัว


           พริกไทยเม็ด 1 1/2 ช้อนชา


           น้ำตาลมะพร้าว 180 กรัม


           หัวกะทิ 1 1/2 ถ้วยตวง


           ซีอิ๊วดำ 3 ช้อนชา


           ซีอิ๊วขาว 8 ช้อนโต๊ะ


           ซอสปรุงรสฝาเขียว 6 ช้อนโต๊ะ


           แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ


           ไข่แดง 1 ฟอง


           น้ำมันพืช 5 ช้อนโต๊ะ


           ไม้สำหรับเสียบหมู


 

 [ads]

วิธีหมัก

  

-แล่เนื้อหมูให้เป็นแผ่นหนาประมาณ 1/2 ซ.ม. กว้างประมาณ 4-5 ซ.ม. ส่วนความยาวนั้นขึ้นอยู่กับขนาดของไม้เสียบ (หรือหั่นตามความถนัด)


   -โขลกรากผักชี กระเทียม และพริกไทยเม็ดจนละเอียดเข้าด้วยกัน


   -ผสมเครื่องที่โขลกไว้กับน้ำตาลมะพร้าว กะทิ 1 ถ้วยตวง (ส่วนกะทิที่เหลืออีก 1/2 ถ้วยเก็บไว้ใช้ทาตอนย่าง) ซีอิ๊วดำ ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส แป้งข้าวโพด และไข่แดง คนผสมจนน้ำตาลมะพร้าวละลายดี จึงนำเนื้อหมูที่หั่นไว้ลงไปเคล้าผสมให้เข้ากัน สุดท้ายใส่น้ำมันพืชลงไปเคล้าผสมให้เข้ากันอีกครั้ง หมักทิ้งไว้ในตู้เย็น 1 คืน หรืออย่างน้อย 3 ชั่วโมงขึ้นไป

 วิธีเตรียมหมูก่อนปิ้ง

   หลังจากหมักหมูทิ้งไว้ครบเวลาแล้ว นำเนื้อหมูออกจากตู้เย็นมาเสียบด้วยไม้ 





   นำน้ำที่เหลือจากหมักหมูไปผสมกับกะทิที่เหลือให้เข้ากัน เตรียมไว้


 

 

 วิธีปิ้งหมู

เปิดเตาสำหรับปิ้งหมูให้ร้อนก่อน ใช้ไฟอ่อน ๆ จากนั้นนำหมูขึ้นปิ้งบนเตา (หมั่นคอยดู) พอด้านที่สัมผัสความร้อนเริ่มเหลืองแล้วให้พลิกเอาอีกด้านลง แล้วใช้แปรงจุ่มส่วนผสมกะทิที่ผสมไว้ทาให้ทั่วด้านบน พอหมูอีกด้านเริ่มเหลืองก็พลิกกลับมาทาซอสอีกครั้ง ปิ้งจนหมูสุกทั้งสองด้าน แต่ไม่ควรปิ้งให้แห้ง เพราะน้ำในเนื้อหมูจะระเหยไปกับความร้อน ทำให้หมูเหนียวและแข็งค่ะ





          สำหรับใครที่อยากจะรับประทานกับน้ำจิ้มก็สามารถทำเองได้ไม่ยาก น้ำจิ้มหมูปิ้งแบบนี้ควรเน้นรสเปรี้ยวหวานนำ เค็มตาม เพราะเนื้อหมูจะมีรสชาติในตัวอยู่แล้ว 





 ส่วนผสม น้ำจิ้มแจ่ว 





           น้ำมะนาว


           น้ำตาลมะพร้าว


           น้ำปลา


           พริกป่น


           ข้าวคั่ว


           ต้นหอมซอย


           ผักชีฝรั่งซอย





 วิธีทำ





           ผสมน้ำมะนาว น้ำตาลมะพร้าว และน้ำปลาให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ แล้วใส่ข้าวคั่ว พริกป่น ต้นหอมซอย และผักชีฝรั่งซอยลงไป





          ใครที่กำลังมองหาสูตรหมูทอดเด็ด ๆ ไว้ทำกินเองก็ได้ ทำขายก็ดี ลองได้สูตรหมูปิ้งสูตรนี้เก็บไว้ในครัว รับรองอิ่มกายสบายใจ


 

 

Cr. kapook.com

[ads=center]

 
 
 
เงื่อนไขการแสดงความคิดเห็น ๆ
- ไม่สามารถ copy ข้อความจากที่อื่น แล้วนำมา paste ในช่องแสดงความคิดเห็น
- ไม่สามารถใส่ชื่อเว็บไซต์ใด ๆ ก็ตาม ลงในช่องแสดงความคิดเห็น
- ระบบสามารถรับข้อความ ได้สูงสุดเพียง 2,000 ตัวอักษร ต่อหนึ่งครั้ง
- ผู้ดูแลเว็บไซต์ จะลบข้อความที่ไม่เหมาะสม และข้อความโฆษณาสินค้า หรือบริการ
error: